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余った鶏皮をフル活用！笠原流【鶏皮ポン酢&炊き込みご飯】

余った鶏皮をどうしていますか？ 捨てるなんてもったいない！とっても美味しい料理に活用できます。 笠原流「鶏皮ポン酢」と「鶏皮とごぼうの炊き込みご飯」をご紹介！ ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定    / @sanpiryoron   ↓お仕事の依頼は「賛否両論」問い合わせフォームからお願いします↓ https://www.sanpi-ryoron.com/contactf... ↓「賛否両論」スタッフ募集中！ 採用フォームはこちら↓ https://www.sanpi-ryoron.com/recruit/ ■鶏皮ポン酢（2〜3人前） 【材料】 生の鶏皮 300g、万能ねぎの小口切り 適量、ねりからし 少々、大根おろし 大さじ1 A（レモン汁 大さじ3、醤油 大さじ3、みりん 大さじ1、酢 大さじ1、砂糖 小さじ1、だし昆布 3g） 【作り方】 ① 鶏皮は沸いた湯に入れて 　 中火で10分ほど茹でる。 ② Aを混ぜ合わせて 　少しおいて味を馴染ませる。 　 ※理想は冷蔵庫で1日おく ③ ねりからしと大根おろしを混ぜ合わせる。 ④ ①を冷水に落とし、できたら氷水でしめて 　 水気をしっかりと拭き 　表面に毛がついていたら骨抜きで抜く。 ⑤ 細切りにして器に盛り 　 ②のポン酢、万能ねぎの小口切りをかけ 　 ③の大根おろしをのせる。 ■鶏皮とごぼうの炊き込みご飯（2〜3人前） 【材料】 冷凍した鶏皮 150g、米 2合、ごぼう 100g、三つ葉 3本、白ごま 少々、七味唐辛子 少々 B（水 340cc、みりん 30cc、薄口醤油 30cc、だし昆布 3g） 【作り方】 ① ごぼうはささがきにして水でさっと洗う。 　 三つ葉は1cm長さに切る。 ② 米は研いで30分浸水させ水気を切る。 ③ 鶏皮は薄切りにする。 ④ 土鍋に米、B、ごぼう、鶏皮を入れて炊く。 　 強火で沸かす→中火で5分 　 →弱火で15分→火を止めて5分蒸らす ⑤ ④の昆布を取り出して 　 食べたい人は細かく切ってご飯に散らす。 　 炊き上がったら三つ葉、白ごま、七味を散らす。 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_off... 【賛否両論 TikTok】   / sanpiryoron_official   賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】 http://www.sanpi-ryoron-kuriya.com/ #賛否両論 #鶏皮 #ポン酢 #炊き込みご飯 #料理レシピ