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家庭でプロの味！笠原家伝統の【サワラの西京焼き風】を伝授！

笠原家に伝わる父親直伝の「西京焼き」の作り方を伝授！ この味噌床の作り方さえ知っておけば 様々なお肉や野菜を漬けられるので、覚えておいて損なしです！ ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定    / @sanpiryoron   ↓お仕事の依頼は「賛否両論」問い合わせフォームからお願いします↓ https://www.sanpi-ryoron.com/contactf... ↓「賛否両論」スタッフ募集中！ 採用フォームはこちら↓ https://www.sanpi-ryoron.com/recruit/ ■サワラの西京焼き風（4人前） 【材料】 サワラ切り身 4切れ、きゅうり 1本、大根おろし 適量、すだち 1個、塩 少々、サラダ油 適量 A（味噌 200g、砂糖 80g、酒 80cc） 【作り方】 ① サワラの両面に塩を軽くふり 　20分ほどおいて水を出す。 ② Aをよく混ぜ合わせて味噌床を作る。 ③ きゅうりは洗って水気を切り 　 ヘタを切り落とし袋に入れて 　 ②の味噌を馴染ませて 　 空気を抜いて冷蔵庫で1日おく。 ④ サワラの水気をペーパータオルで拭き取り 　②の味噌を全体に薄く塗り 　 ラップをして冷蔵庫で2日おく。 ⑤ きゅうりとサワラの味噌を洗い流して 　 水気をペーパータオルでしっかりと拭く。 ⑥ フライパンにサラダ油を薄く塗り 　 サワラを火をつける前に並べ 　弱火と中火の間で焦がさないように焼く。 　 ※目安時間は8分ほど 　焼けたら蓋をして2分ほどおき 　 余熱で火を通す。 ⑦ きゅうりは蛇腹切りにして一口大に切る。 ⑧ 器に盛り、大根おろし、すだちを添える。 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_off... 【賛否両論 TikTok】   / sanpiryoron_official   賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】 http://www.sanpi-ryoron-kuriya.com/ #賛否両論 #さわら #鰆 #西京焼き #料理レシピ