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シンプルな具材で究極のスープを味わう！笠原流【鶏豆腐鍋】の作り方

主な具材は、鶏肉・豆腐・長ねぎのみ！ シンプルだからこそ味わえる 鶏肉の旨みたっぷりのスープをぜひ一度味わってください！ ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定    / @sanpiryoron   ↓「賛否両論」スタッフ募集中！ 採用フォームはこちら↓ https://www.sanpi-ryoron.com/recruit/ ■鶏豆腐鍋（4人前） 【材料】 鶏もも正肉 2枚、木綿豆腐 1丁、長ねぎ 3本、ニンニク 2片、塩 大さじ1、黒コショウ 少々 A（水 1L、酒 300cc） B ※特製タレ 2人前（水 100cc、昆布茶 小さじ1/2、醤油 大さじ3、砂糖 大さじ1、かつお節 5g、卵黄 2個、青のり 少々） 【作り方】 ① 鶏肉は大きめ一口大に切り 　 塩(大さじ1)を揉み込んで 　30分ほど冷蔵庫で馴染ませる。 ② 長ねぎは1cm幅の斜め切りにして 　 青い部分は小口切りにする。 　 ニンニクは包丁の腹で潰す。 　 豆腐は8等分に切る。 ③ 鍋に湯を沸かし①をさっと茹でて 　 水に落とし水気を切って鍋に入れる。 ④ A、長ねぎ、ニンニク加えて中火にかける。 　 沸いたらアクを取って、弱火で20分ほど煮る。 ⑤ Bの卵黄、青のり以外を混ぜ合わせて 　取り皿に1人分ずつ分けて 　 卵黄を1人分につき１個入れ 　 青のりをのせて特製のタレを作る。 ⑥ ④の水分が減ってたら水を少し足して 　 塩(少々)で味を調える。 　 豆腐を加え温める程度に煮て 　 最後に黒コショウをふる。 ⑦ 長ねぎの小口切りを薬味でのせて食べる。 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_off... 【賛否両論 TikTok】   / sanpiryoron_official   賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】 http://www.sanpi-ryoron-kuriya.com/ #賛否両論 #鶏肉 #豆腐 #お鍋 #料理レシピ