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EP.479-알타리물김치) ☀여름 김치 특집☀ 쨍~~한 국물이 매력적인 물김치! 여름에는 알타리 물김치 필수잖아요

#알타리 #총각무 #이종임스타일 💥톡 쏘는 쨍한 국물이 매력인 물김치!💥 여름에 알타리물김치 있으면🥗 여러모로 활용도도 좋은데요 그냥 먹어도 물론 맛있죠? 🐳국수, 냉면 등에 활용해도 좋고요🐬 고기 먹을 때는 이만한 김치가 또 없거든요🐷 영상 따라서 맛있게 담가두시고 🧊여름에 시원하게 즐겨보세요🧊 ☀여름 김치 특집☀ 양배추오이김치    • EP.478-양배추오이김치) ☀여름 김치 특집☀ 무더운 여름에는 어떤 김치가...   이종임 스타일 레시피 경험담이나, 영상에 대한 의견 언제든 환영합니다. 많은 댓글 남겨 주세요!^^ ▶ 이종임 요리연구가 인스타그램 :   / scook_jilee   ◀ ▶ 음식문화공간 scook 청담 : http://www.soodocooking.co.kr/ ◀ ▶ Scook 청담 요리학원 인스타그램 :   / scook_cheongdam   ◀ ========================================= 👩‍🍳 재료 및 분량 알타리 1단 (1.5kg), 절임 소금 2.5큰술, 양파 ¼개, 쪽파 75g, 풋고추, 홍고추 1개씩, 풀국 (물 2컵, 밀가루 1.5큰술) 양념 1) 배 ¼개, 양파 ¼개, 마늘 4알 (25g), 생강청 ½큰술, 까나리액젓 1큰술, 물 ¼컵 양념 2) 물 2.5L, 천일염 5큰술 (50g) 👩‍🍳 만드는 방법 1. 알타리는 다듬어 씻은 후 무는 3~4mm 두께로 썰고 무청은 먹기 좋게 썬다 2. 무와 무청에 굵은 천일염을 넣고 30분 정도 절인다 3. 양파는 채 썰고 쪽파는 4cm 길이로 썰고 풋고추, 홍고추는 어슷 썬다 4. 물 2컵에 밀가루 1.5큰술을 풀어 풀국을 쑤어 식힌다 5. 믹서에 양념 1을 넣고 곱게 간다 6. 물 2.5L에 곱게 간 양념과 풀국, 천일염을 넣고 고루 섞는다 7. 김치통에 알타리와 무청을 담고 썰어둔 재료와 국물을 붓는다 반나절 상온 보관 후 냉장 보관한다