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[Eng] 밀크번 만들기 / 모닝빵 / 빵 만들기 / 홈베이킹 / Soft bread rolls / Milk buns / Bread rolls :: Bong Appétit 봉아뻬띠

#홈베이킹 #홈베이킹브이로그 #밀크번만들기 #모닝빵만들기 #베이킹레시피 #softrolls #breadrolls #milkbuns ▽ 레시피 자세히 보기▽ 구독과 좋아요 부탁드려요! 안녕하세요 오늘은 아주 폭신하고 가벼운 느낌의 밀크번 만들기 입니다. 3일연속으로 실패 후에 드디어 촉촉하고 푹신푹신한 빵이 마음에 들게 나왔어요. 타마고산도나 햄버거를 만들때에 사용해도 아주 잘어울리는 빵이에요. 밀크번이라해서 특별해보이지만 사실 우리가 많이 접하는 모닝빵과 아주 비슷해요. 일반 빵집에서 구할 수 있는 모닝빵보다 조금 더 푹신푹신하고 결대로 찢어지는 느낌이라고 생각하시면 될 듯 합니다. 외국에서 생활할 때에 자주가던 버거집에서 이런 밀크번을 버거 번으로 사용했었는데요, 아직도 그 맛을 잊을 수가 없네요ㅜㅜ 저도 다음번엔 동그란 모양으로 만들어 햄버거 한번 만들어 볼 생각이에요. 다른 단과자빵들에 비해 성형과정이 아주 단순해서 기본 빵 만드는 공정에만 익숙하다면 쉽게 만드실 수 있는 빵이에요. 제빵에서 발효가 제일 중요하다고 생각하는데요, 제가 영상에 적어 둔 시간을 지킨다기 보다 항상 반죽의 발효 상태를 확인하는게 더 중요합니다. 오늘도 영상 보러와주시는 모든분들 감사합니다:) 재료 Ingredient 20x20 cm 사각 틀 한 개 분량 Makes 20x20cm square 강력분 Baker’s flour 300g 우유 Full cream milk 195g 설탕 Caster sugar 35g 소금 Sea salt 3g 무염버터 Unsalted butter 38g 드라이 이스트 (인스턴트x) Dry yeast (not instant) 6g ** Preheat your oven to 180 degree before second proof ** 2차발효 이전에 180도 오븐 예열