Скачать с ютуб 【幻のフレンチ】皇族・国賓をもてなした迎賓館の「牛フィレのロッシーニ風」 | 大阪･万博公園 迎賓館 西山シェフ | 【フランス料理】【1970年】【料理王国】【FOOVER】 в хорошем качестве

【幻のフレンチ】皇族・国賓をもてなした迎賓館の「牛フィレのロッシーニ風」 | 大阪･万博公園 迎賓館 西山シェフ | 【フランス料理】【1970年】【料理王国】【FOOVER】

結婚式に招待されなければ食べることが出来ない！ 迎賓館の歴史あるフレンチ料理のスペシャルな一品、ご紹介いたします。 今回は大阪吹田･万博公園内にある迎賓館のエグゼクティブシェフ 西山 竜助さんに「牛フィレ肉のロッシーニ風」をご紹介いただきました。 撮影場所：料理王国Cooking Studio FOOVER（料理王国直営スタジオ・大阪梅田） 料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」 ★チャプター 0:00 オープニング 1:00 ジャガイモのピューレ作り 5:23 ペリグーソース作り 8:45 和牛の調理 11:48 フォアグラの調理 14:55 盛り付け完成 15:45 試食 16:52 店舗情報 ■分量 ※10人前 国産牛フィレ 500g フォアグラエスカロップ 180g フレッシュトリュフ 5g ★ペリグーソース トリュフアッシェ 10g マデラワイン 220cc コニャック 20cc エシャロット 100g フォン・ド・ヴォー 100g 発酵バター 40g 塩・胡椒・砂糖 適量 ★ジャガイモのピューレ ポレンタ粉 50g 牛乳 300cc マスカルポーネ 250g パルメザンチーズ 75g 塩 適量 ★仕上げ トリュフスライス マイクロアマランサス マイクロイタリアンパセリ ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 結婚式場の裏側密着！｜迎賓館    • 結婚式場の裏側密着！｜迎賓館｜【万博記念公園】【万博迎賓館】【披露宴】【コース料理】...   70名披露宴の厨房密着！｜迎賓館    • 70名披露宴の厨房密着！｜迎賓館｜【営業風景】【結婚式】【ウェディング】【大阪迎賓館...   ◇迎賓館 https://www.geihinkan.com/ 大阪府吹田市千里万博公園9-1 平日（水曜定休）12：00-14：00/15：00-18：00　 土日・祝日　10：00-19：00 ↓Google Map↓ https://g.page/geihinkan1970?share ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ ◇料理王国 Cooking Studio FOOVER（大阪梅田の料理王国直営料理教室） 　https://foover.jp/ ◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥6,800） https://ckingdom.base.shop/items/7307... ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 　[email protected] 　■Instagram 　　料理王国 　　  / cuisinekingdom   　　料理王国 Cooking Studio FOOVER 　　  / gourmetstudio.foover   　■Facebook 　　料理王国 　　  / cuisinekingdom   　　料理王国 Cooking Studio FOOVER 　　  / fooverofficial   #ロッシーニ風 #フレンチ #大阪万博