Скачать с ютуб 復刻台灣古早味～”廟口三明治” ！Taiwanese Fried Bread Sandwich Recipe в хорошем качестве

復刻台灣古早味～”廟口三明治” ！Taiwanese Fried Bread Sandwich Recipe

#沙拉船 #廟口小吃 #sandwich 如果喜歡我的影片分享，請按 訂閱＋點讚 行動支持一下喔～(食譜在下方/Recipe write down below~) 廟口三明治-經典火腿滷蛋口味 Dough 麵團: • bread flour 高筋麵粉 310g • egg 雞蛋液 25g（剩下的蛋液不要丟掉） • white sugar 白糖 37g • salt 鹽 1tsp • dry yeast 乾酵母粉 12g • milk powder 奶粉 10g（optional) • butter 黃油 37g • warm water 溫水 164g • oil for frying 油 適量（炸麵包用） • egg + water for blush剩餘的蛋液 ＋ 水，混合備用（只要水水的性狀可以噴霧的狀態就可以） • bread crumbles 麵包糠 適量 Braised egg 滷蛋： • green onion 蔥 40g • ginger 薑片 30g • red chili 辣椒段 2根 • Taiwanese spice mixed 滷包 1包 • soy sauce 醬油 300cc • got water 熱水 1400cc • sugar 糖 100g • salt 鹽 1tsp • cooking wine 米酒 50cc • eggs 紅心雞蛋 8 -10 For egg coloring 炒糖色 材料： • sugar 糖 50公克 • oil 油 1-2 TBSP Assemble 出品配料： • tomato slices 紅蕃茄（硬）1個 • cucumber slices 水果黃瓜 1根（切薄片，拌入1/2tsp鹽+1 TBSP的糖，與黃瓜片拌勻，冷藏靜置 40~50分鐘左右稍微變軟即可沖洗，瀝乾水分，冷藏保鮮備用） • ham 火腿片 • homemade mayo 自製甜味美乃滋 • braised egg 自製滷蛋 • fried bread 炸好的麵包 Music: https://www.purple-planet.com/using-o...