Скачать с ютуб Хлеб домашний безглютеновый из чечевицы в хорошем качестве

Хлеб домашний безглютеновый из чечевицы

🥖 Хлеб домашний из чечевицы 🥖 Homemade Lentil Bread ENG IN COMMENTS ✨ Белковый, безглютеновый, ароматный и питательный! Отличный вариант для завтрака, бутербродов и полезных перекусов. 📏 Форма: 8×25 см 📌 Выход: 1 буханка 🛒 Ингредиенты: 300 г чечевицы (красной или жёлтой) 40 г семени льна (перемолоть) 2 шт. яйца 110 г греческого йогурта 1 ч. л. разрыхлителя ¼ ч. л. соды 1 ст. л. яблочного уксуса (или лимонного сока) 1–2 зубчика чеснока (по вкусу) ½ ч. л. соли ¼ ч. л. сушёного чеснока 1 ст. л. специй (сушёная морковь, хлопья паприки, розмарин, молотый перец) Для украшения: семечки или орехи (по желанию) 👨‍🍳 Как приготовить 1️⃣ Подготовка чечевицы: Промойте чечевицу несколько раз под проточной водой. Залейте водой (уровень воды выше на 2–3 см) и уберите в холодильник на ночь. Слейте воду и снова хорошо промойте. 2️⃣ Подготовка остальных ингредиентов: Перемелите семена льна в кофемолке до состояния муки. Очистите чеснок. 3️⃣ Замешивание теста: В чаше блендера смешайте чечевицу, яйца, йогурт, чеснок, соль, специи, сушёный чеснок и взбейте до однородности. Добавьте перемолотые льняные семена, разрыхлитель и соду. Влейте уксус, чтобы активировать соду. Хорошо перемешайте до гладкой консистенции. 4️⃣ Выпекание: Застелите форму пергаментом. Вылейте тесто, разровняйте и по желанию присыпьте семечками или орехами. Выпекайте при 180°C (верх-низ) 45 минут до золотистой корочки. Оставьте в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 10 минут. Полностью остудите на решётке. 🍞 Вкус, текстура и польза ✔ Вкус: Нежный, с лёгкими чесночными нотками и приятной пряностью. Йогурт придаёт мягкость и лёгкую кислинку. ✔ Текстура: Снаружи – упругая корочка, внутри – нежный, но плотный мякиш. Хлеб не крошится, отлично нарезается и сохраняет форму. ✔ Польза: ✅ Белок и клетчатка – чечевица питательна и богата растительным белком. ✅ Омега-3 и полезные жиры – благодаря льняному семени. ✅ Без глютена – идеально для ПП и безглютенового рациона. 💡 Советы и замены ✅ Хранение: Хлеб отлично сохраняет свежесть в холодильнике до 5 дней. Также его можно заморозить порционно – просто нарежьте ломтиками и уберите в морозильник. Перед подачей достаточно разогреть в тостере или духовке. ✅ Безлактозный вариант: Замените греческий йогурт на кокосовый, соевый или овсяный. Главное – выбирать густые растительные аналоги, чтобы тесто не стало слишком жидким. ✅ Текстура: Чтобы хлеб получился плотным, но не влажным, хорошо промойте чечевицу после замачивания и дайте стечь на сите 10–15 минут, прежде чем добавлять её в тесто. ✅ Игра со вкусом – пряные вариации: 🔹 Пикантный вариант: Добавьте ½ ч. л. копчёной паприки и щепотку чили – это придаст лёгкую остроту. 🔹 Средиземноморская версия: Используйте орегано, базилик и сушёные томаты. 🔹 Пряный восточный акцент: Попробуйте добавить зиру, кориандр и щепотку куркумы для более тёплого аромата. ✨ Этот хлеб легко адаптируется под ваш вкус! Пробуйте разные сочетания и находите свой идеальный вариант. 🥖💛 🥖 Homemade Lentil Bread ✨ High-protein, gluten-free, aromatic, and nutritious! A perfect option for breakfast, sandwiches, and healthy snacks. 📏 Loaf size: 8×25 cm 📌 Yield: 1 loaf 🛒 Ingredients: 300 g red or yellow lentils 40 g flaxseeds (ground) 2 eggs 110 g Greek yogurt 1 tsp baking powder ¼ tsp baking soda 1 tbsp apple cider vinegar (or lemon juice) 2–3 garlic cloves (adjust to taste) ½ tsp salt ¼ tsp dried garlic 1 tbsp spices (dried carrots, paprika flakes, rosemary, ground pepper) For topping: Seeds or nuts (optional) 👨‍🍳 How to Make It: 1️⃣ Preparing the Lentils: ✔️ Rinse the lentils several times under running water. ✔️ Soak them in water (2–3 cm above the lentils) and refrigerate overnight. ✔️ Drain and rinse the lentils thoroughly before using. 2️⃣ Preparing Other Ingredients: ✔️ Grind the flaxseeds into flour using a coffee grinder. ✔️ Peel the garlic cloves. 3️⃣ Mixing the Batter: ✔️ In a blender, combine the lentils, eggs, yogurt, garlic, salt, spices, and dried garlic. Blend until smooth. ✔️ Add the ground flaxseeds, baking powder, and baking soda. Pour in the vinegar to activate the baking soda. ✔️ Mix everything well until the batter is smooth. 4️⃣ Baking: ✔️ Line a loaf pan with parchment paper. ✔️ Pour in the batter, smooth the surface, and optionally sprinkle with seeds or nuts. ✔️ Bake at 180°C (top and bottom heat) for 45 minutes until golden brown. ✔️ Leave the bread in the oven with the door slightly open for 10 minutes before removing it. ✔️ Let it cool completely on a wire rack. 👉 See more in the comments #домашнийхлеб #безглютена #чечевичныйхлеб #ппрецепт #правильноепитание #хлеббездрожжей #вкусныйхлеб #ппзавтрак #безмуки #рецептхлеба #здоровоепитание