Скачать с ютуб Французский пирог, который вы полюбите — Эльзасский мясной пирог в хорошем качестве

Французский пирог, который вы полюбите — Эльзасский мясной пирог

🔸 Эльзасский мясной пирог | Tourte Alsacienne Французская классика с уютным домашним вкусом В этом видео я покажу, как приготовить один из вариантов эльзасского мясного пирога — Tourte Alsacienne. Хрустящее песочное тесто, насыщенная мясная начинка из говяжьего фарша, копчёной ветчины и сливок, а также ароматные специи — это блюдо станет настоящим украшением домашнего стола. 📌 Это несложный, но эффектный пирог, который объединяет лучшие традиции французской и немецкой кухни, как и сам регион Эльзас. ➤ В рецепте используется песочное тесто, а верхняя корочка — из слоёного. Такой контраст текстур делает пирог особенно вкусным. ➤ Для начинки мы используем говядину, копчёную ветчину, грибы, лук, чеснок, бренди и сливки — получается невероятно ароматно. ➤ В видео я покажу все шаги: от замеса теста до выпечки и подачи. 📃 Полный список ингредиентов с точными граммовками: 🔸Слоёное тесто (готовое) Слоёное тесто — 130 г 🔸 Песочное тесто Сливочное масло — 140 г Молоко — 100 г Пшеничная мука — 300 г Куриное яйцо — 1 шт (50 г) соль — 2 г 🔸 Начинка Говяжий фарш — 500 г Копчёная ветчина — 300 г Сливки 18% — 250 мл Репчатый лук — 200 г Шампиньоны (очищенные) — 160 г Чеснок — 3 зубчика Мясной бульон — 200 мл Масло растительное — 35 гр (для жарки) Веточка розмарина — 1 шт Соль — 5 г Чёрный перец — 1 г Лавровый лист — 3 шт Бренди — 70 г Мускатный орех — 0,5 г 🔸Дополнительно: Яичный желток — для смазывания Если вы любите французскую кухню и домашнюю выпечку — это видео точно для вас. Приятного просмотра и аппетита!