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밀가루 없이 전 부치는 방법 (+카레보다 쉬운 마파두부)

👩‍🍳집밥클래스 10화 레시피 아래의 링크 중 쿠팡 링크를 통해 구매하실 경우, 쿠팡에서 일정액의 수수료를 제게 지급합니다. (검색을 어려워하는 분들이 참고하실 수 있게 넣었을 뿐, 각자 원하시는 것을 구매하시면 됩니다.) 1.마파 두부 1)재료 -돼지 다짐육(민찌) 600g https://link.coupang.com/a/ZMKFw -두부(부침용) 1.5모 https://link.coupang.com/a/ZMKMk -두반장 3T https://link.coupang.com/a/ZMKZ1 -양파 1개 https://link.coupang.com/a/ZMK90 -고추가루 2T https://link.coupang.com/a/ZMLs5 -산초가루 1T https://link.coupang.com/a/1zSsw -진간장 2T https://link.coupang.com/a/ZMMHI -굴소스 2T https://bit.ly/mayachoonjang -간마늘 3T https://link.coupang.com/a/ZMMTE -알룰로스 2T https://link.coupang.com/a/ZMMXV -간생강 1T https://link.coupang.com/a/ZMM49 -대파다짐 1대 https://link.coupang.com/a/ZMNkb -쪽파다짐 1컵 https://link.coupang.com/a/1zVhq -소금,후추 약간 -라드유 4T https://link.coupang.com/a/1zVrj -화이트와인 2T -전분 1T + 물 2T https://link.coupang.com/a/ZMNFy -생압착 들기름 2T https://link.coupang.com/a/ZMNKI 2)만드는 법 -달궈진 팬에 라드유를 두르고, 다진파, 마늘, 생강, 양파, 고추가루의 순으로 넣고 볶는다 -고기를 넣고 간장, 굴소스, 알룰로스와 같이 볶는다. -화이트와인 2T를 넣고 알콜향을 날린다. -물 500ml 를 붓고 두반장, 소금, 후추로 간을 한다. -끓으면 산초가루를 넣고 불을 끈다 -감자전분1T에 물2T를 섞은 전분물을 부어 농도를 살짝 걸쭉하게 맞춘다 -다진 쪽파 한컵을 넣어 섞고 들기름 2T를 둘러 완성 2.야채 버섯전 1)재료 -쪽파 다짐 2컵(양은 얼마든지 변동 가능) https://link.coupang.com/a/1zVhq -생표고3~5개 https://link.coupang.com/a/ZMOJA -느타리버섯 한줌 또는 팽이버섯 -해산물(오징어 또는 조갯살 또는 홍합살 또는 게살 또는 동태포 등) https://link.coupang.com/a/ZMO7o -계란 https://link.coupang.com/a/ZMPfm -와인 또는 청주 또는 정종 -소금, 후추 2)레시피(냉동 동태포를 쓸 경우) -간간할 정도의 소금물 (물 400ml에 소금 20그램)에 식초 1T를 넣어 냉동된 동태살을 담가 냉을 푼다. -충분히 녹은 동태포를 물기를 꼭 짜서 썰어 후추와 들기름을 넣어 버무려 놓는다. -쪽파, 표고, 느타리, 해산물은 모두 잘게 썰어 큰 보울에 섞어 놓는다. -작은 보울에 썰어 놓은 야채를 두 줌 정도 옮겨서, 계란 2알, 와인 1T, 소금1/2t, 약간의 후추를 넣고 수저로 획획 저어 섞는다.(계란은 남지않고 야채가 버무려질 만큼이 적당하므로 계란물 양에 따라 야채양을 조절하며 반죽한다) -후라이팬을 달궈 라드유를 두르고 반죽된 야채를 한 수저씩 덜어 부친다. #노밀가루 #마파두부 #야채전