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동치미 이제 쉽게 담그세요 ~ 초간단 동치미 만들기!

뽀얗고 시원한 동치미! 이제 쉽게 담그세요^^ TIP. 11L 통을 기준으로 개량하였어요. 소금량은 무를 절일 때 50ml를 사용하고, 국물을 낼 때 150 ~ 170ml 사용하였습니다. 재료 -------------------------------------------------------------------------- 무 (다발무) - 2.5kg 찹쌀풀 - 200ml 소금 - 200 ~ 220ml 뉴슈가 - 1t 생수 - 5L 소주 - 200ml 쪽파 - 10 ~ 13대 마늘 - 10 ~ 13 쪽 생강 - 10 ~ 15g 양파 (중간 사이즈) - 1개 무청 - 2 ~ 3뿌리 청갓 - 3대 삭힌 고추 - 5 ~ 7개 배(중간 사이즈) - 1개 대추 - 7 ~ 10개 *청갓, 삭힌 고추, 대추는 생략 가능 순서 1. 깨끗히 손질한 무는 길이 4 ~ 5cm 정도로 두께 1 cm 정도로 직사각형으로 잘라주세요. 절임) 소금 50ml 로 30분 정도 절여줍니다. 중간에 한번 씩 뒤집어 주세요. 2. 양념 주머니 만들기 - 양파는 크게 3등분으로 잘라주고, 마늘과 생강은 편으로 잘라 주머니에 넣어 묶어 주세요. 3. 배는 씨를 제거하고 12등분으로 잘라주세요. 4. 김치통에 청갓, 쪽파, 무청, 양념 주머니, 절여진 무를 씻지 않고 바로 넣어주세요. 무 위에 배, 삭힌고추, 대추를 넣어주세요. 5. 소금물 만들기 - 생수 5L에 소금 150~170ml, 찹쌀풀 200ml, 뉴슈가 1t를 넣고 잘 녹여주세요. 간을 보았을때 약간 짠맛이 느껴져야 합니다. 기호에 따라 짠맛 좀 느껴지도록 소금을 추가하여 주세요. 간을 맞췄으면 소주 200ml를 넣고 잘 저어줍니다. 6. 김치통에 소금물을 붓고 내용물이 수면 위로 떠오르지 않도록 눌러주세요. 7. 동치미는 상온 15도에 2 ~ 3일 정도 보관하시고 그 뒤로 냉장고에 보관해주세요. 8. 청갓, 쪽파, 무청은 냉장고에 넣기 전에 꺼내서 길이 3 ~ 4cm 정도로 잘라주세요.