Скачать с ютуб Торт "Графские развалины" / Кулинарное шоу "Горячие секреты", 5 серия в хорошем качестве

Торт "Графские развалины" / Кулинарное шоу "Горячие секреты", 5 серия

“Графские развалины” - торт на особый случай! Готовим эту роскошную семейную классику с Александром Бельковичем! И приятный бонус от наших друзей. Вместе с онлайн-гипермаркетом Vprok.ru от Перекрестка дарим промокод! Получите скидку 500 рублей + бесплатную доставку при заказе от 3500 руб. по промокоду OETKER (действителен до 18.11). Все продукты для рецепта мы для вас собрали по ссылке: https://www.vprok.ru/promos/6271/graf... ТОРТ ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ 👉 Вам понадобится: Для бисквита: • Мука - 500 г • Сметана (20 %) - 400 мл • Сахар - 400 г • Яйца - 4 шт. • Какао Dr. Oetker - 3 ст. л. • Разрыхлитель теста для бисквита Dr. Oetker - 25 г • Вода - 30 мл —- Для крема: • Сметана (30 %) - 500 мл • Загуститель для сметаны Dr. Oetker - 16 г • Сахар - 400 г —- Для глазури: • Какао Dr. Oetker - 3 ст. л. • Сахар - 60 г • Молоко - 60 мл • Сливочное масло - 50 г —- Для смазывания формы: • Сливочное масло - 10 г —- Для украшения: • Посыпка «Жемчужинки золотые» Dr. Oetker - 10 г —- 👉 Способ приготовления: ① Начнем с бисквита! При помощи миксера взбиваем яйца с сахаром на высоких оборотах, примерно 3-4 минуты до полного растворения сахара, а также увеличения и побеления массы. 0:35 ② Добавляем в миску сметану и перемешиваем миксером на малых оборотах до образования однородной массы. 1:14 ③ Смешиваем муку и разрыхлитель для бисквита Dr. Oetker, перемешиваем венчиком до однородности. 1:35 ④ Добавляем сухие ингредиенты в смесь из яиц, сахара и сметаны и замешиваем тесто миксером на средних оборотах до однородности. 2:22 ⑤ Делим тесто на 2 равные части. В одну часть теста добавляем какао Dr. Oetker и немного воды, перемешиваем миксером до однородного состояния. 3:52 ⑥ Дно кондитерской формы прокладываем пергаментом и тщательно смазываем бока сливочным маслом. В одну форму выливаем белое тесто, во вторую – шоколадное. 3:18 ⑦ Выпекаем бисквит в духовке при 180 °С 20 минут. 5:10 ⑧ Приготовим глазурь! Смешиваем сахар, молоко и какао в сотейнике. Доводим до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, и добавляем сливочное масло. 5:32 ⑨ Накрываем глазурь пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час. 6:43 ⑩ Приготовим крем! При помощи миксера взбиваем на высоких оборотах сметану с сахаром. Добавляем загуститель для сметаны и продолжаем взбивать до однородности на высоких оборотах еще примерно минуту. 7:07 ⑪ Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на 1 час. 8:40 ⑫ Собираем торт! Охлаждаем бисквит до полного остывания. Извлекаем из формы и срезаем верхушки, чтобы крем лучше пропитывал бисквит. 9:06 ⑬ Шоколадный бисквит нарезаем на одинаковые кубики 2 х 2 см. 10:23 ⑭ Делим крем на 2 части и немного оставляем для украшения торта. Основание белого коржа промазываем кремом. Кубики шоколадного бисквита окунаем во вторую часть крема и выкладываем на белый корж горкой. Сверху смазываем остатками крема. 10:44 ⑮ Убираем торт пропитаться в холодильник на 3 часа. 12:07 ⑯ Сверху поливаем торт тонкой струйкой глазури и украшаем посыпкой «Жемчужинки золотые» Dr. Oetker. 12:30 --- ❤️ Пеките с любовью ❤️ Еще больше рецептов в нашем Instagram:   / dr.oetker_russia   Конкурсы и розыгрыши призов в нашей Академии Выпечки: http://academy.oetker.ru/