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CRUDO VALDIVIANO

Receta del día 🥩”CRUDO VALDIVIANO”🥩 (4 personas) INGREDIENTES -500 gr. de carne de vacuno molida (posta negra o rosada) -1 limón exprimido -Sal y Pimienta a gusto -2 cdas de @aceites_chef de oliva extra virgen Acompañamientos -8 rebanadas de pan de molde tostado -1 cebolla en cubo -4 Pepinillos dill en cubo -1 Aji verde en cubo -2 limones trozados en gajos -4 cdas de Cilantro picado -4 cdas Mostaza antigua Salsa: -1/2 taza de mayonesa -1/2 taza de yogurt natural -1/2 taza de crema -2 cdas de cilantro picado -2 cdas de @aceites_chef de oliva extra virgen -Sal y pimienta a gusto PREPARACIÓN: 1.-Eliminar cualquier exceso de grasa con un cuchillo afilado y en una procesadora de alimentos o minipimer moler la carne hasta obtener una pasta suave y homogénea. Reservar en frío. En un bolw colocamos la carne, el jugo de 1 limón, la sal y pimienta al gusto, el @aceites_chef de oliva extra virgen, removemos y dejamos reposar la mezcla durante 15 minutos en el refrigerador. 2.-En un bolw mediano agregar la crema de leche, la mayonesa, el yogurt natural, el cilantro, el @aceites_chef de oliva extra virgen, sal y pimienta a gusto. Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una cuchara. Reservar. 3.-Tostar las rebanadas de pan de molde o colocarlas al horno a temperatura media durante un par de minutos, girándolas para obtener un tostado parejo y ligeramente crocante, untar la carne en cada tostada. 4.-Disponer los crudos en la mesa junto a todos los acompañamientos, en pequeño pocillos individuales. 5.-Pinchar suavemente la superficie de la carne con un tenedor y distribuir sobre la superficie la cebolla picada, exprimir sobre ella el jugo de limón trozado e incorporar a gusto los pepinillos, el ají verde, la mostaza antigua. sal y pimienta. #CocinasComoChef #AceitesChef #ElChefDeLosAceites #Chile #SanValentin #Receta