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고구마줄기김치 담그는법 | 제철에만 맛보는 별미김치!

제철에만 맛볼 수 있는 별미김치 고구마줄기김치 담그는 방법이에요. 이 시기 맛있게 담궈서 먹을 수 있어 참 좋은 김치랍니다 : ) ============================= 재료 고구마줄기 깐 것 550g, 매실청 1T, 설탕 1T, 새우젓 2T, 멸치액젓 2T, 고춧가루 1/2컵, 깨 1T, 다진생강 1/2T, 다진마늘 2T, 양파 1/2개, 홍고추 4개, 청양고추 2개, 쪽파 & 부추 조금, 무 100g, 사과 1/4개, 찹쌀풀 3T, 천일염 60ml 1T = 밥숟가락 1스푼 1컵 = 200ml 계량컵 기준 만드는법 1) 재료를 손질해 주세요. 2) 고구마줄기 껍질을 제거하고 먹기좋은 크기로 썰은 후 3) 물에 한번 씻고 소금에 30분간 절이세요. 뜨지않게 양푼으로 누르고, 중간에 한번 뒤집어 주세요. 4) 무, 사과, 홍고추, 청양고추, 새우젓을 갈고 5) 갈은것, 고춧가루, 멸치액젓, 매실청, 설탕, 마늘, 생강, 찹쌀풀을 넣어 양념장을 만들고 10분간 숙성시키세요. 6) 절인 고구마줄기는 물에 2번 정도 헹구고, 물기를 완전히 빼세요. 7) 양념장에 고구마 줄기, 양파를 넣고 버무리고 8) 부추, 쪽파, 깨를 넣고 버무리면 완성! 보관법 하루정도 실온에 보관하고, 냉장보관해서 드세요. Music Music by @ikson Music by    / ikson