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Smartech輕型廚師機食譜 Focaccia 意式香草麵包

“Smart Foldable Stand Mixer” 輕型廚師機 產品型號 : SM-2018 產品介紹： 獨特的複合和折疊式設計,節省空間方便儲存 專業配件: 不銹鋼優質攪拌器，專業打蛋器，特製麵糰鈎及多用途刮刀 適用於：攪均食材例如打碎奶油，黃油和糖;混合搓揉麵團，媲美人手搓揉; 發打輕盈細滑蛋白及奶油，輕鬆處理蛋糕麵團。 6段式變速選擇 3.5L 不鏽鋼攪拌碗 簡單易操作，輕鬆更換配件 產品尺寸: 29(長) x 17(闊) x 24.5(高) cm 220-240V~50Hz, 300W (A) 麵糰材料： 高筋粉　110克 低筋粉 　110克 白砂糖 　 8克 速效乾酵母 　1 茶匙 清水 　135毫升 鹽 　5克 橄欖油 　 1湯匙 (B) 麵包面層材料： 橄欖油 　1湯匙 清水 　 1湯匙 鹽 　 適量 新鮮迷迭香 　2枝 做法 ： 1. 用環保廚房電子磅，量出55克高筋粉及55克低筋粉。 2. 將高筋及低筋粉各55克、白砂糖、速效乾酵母、清水，一同放進不鏽鋼攪拌碗。 3. 用配件多用途刮刀輕輕拌勻材料。 4. 為輕型廚師機裝上不銹鋼攪拌器，開動後，用最慢速度「1」將所有材料拌勻。 5. 加入鹽、橄欖油及餘下的高筋粉和低筋粉，為輕型廚師機換上特製麵糰鈎。 6. 開動後由最慢速度「1」開始，逐漸加速至「2」、「3」等適當速度。 7. 用輕型廚師機將所有材料攪拌成麵糰，取出。 8. 麵糰置大碗中，麵糰摺口需向下緊貼大碗，用保鮮紙封好進行發酵， 9. 放在約30度的地方60分鐘 ，讓麵糰發大至2倍。 10. 手指沾上適量高筋粉插進麵糰，如沒有即時回彈，即完成發酵。 11. 用拳頭壓出麵糰內的空氣。 12. 蓋上濕布，讓麵糰鬆弛20分鐘。 13. 多功能焗爐預熱至240度。 14. 將橄欖油和清水混合，大量塗抹於焗盤上。 15. 放上麵糰，壓成喜歡的形狀，面層塗上橄欖油混合液。 16. 用手指壓5個小孔，灑上鹽和迷迭香葉。 17. 放進已預熱好的多功能焗爐。 18. 將多功能焗爐温度下調至210度，焗約15分鐘至麵糰底部變金黃色即成。 更多產品資料： http://www.smartech-intl.com/tc/produ... 立即購買： http://www.smartech-intl.com/tc/eshop... Smartech 官網： http://www.smartech-intl.com/tc/index... Smartech 地址: 鰂魚涌海澤街28號 東港中心12樓1206室 客戶服務熱線: 2578 8813