Скачать с ютуб Конфеты с 4 разными начинками в хорошем качестве

Конфеты с 4 разными начинками

Конфеты с 4 разными начинками. Многие из вас просили меня опубликовать несколько рецептов начинок для конфет. Теперь вы получите даже 4 рецепта. Надеюсь, они вам понравятся и вы попробуете их сделать. Они имеют фантастический вкус. Есть 2 компота и к ганашам. 4 вида начинки. На конфеты очень просто смотреть, потому что основное внимание уделялось начинке и окончательной нарезке. Надеюсь, вам понравилось видео. Компот из малины/черники 190 г малинового или черничного пюре (от Boiron) Или использовать свежие/замороженные ягоды. Добавить 10% сахара, перемешать и просеять! 75 г глюкозного сиропа, 100 г сахара, 4 г пектина NH, 80 г сахара, 35 г порошка сорбита, 2 г лимонной кислоты Почему сорбит? Он имеет 60% сладости сахарозы, на треть меньше калорий и оставляет сладкий, прохладный и приятный вкус. Помимо придания объема и сладости, он является отличным увлажнителем и текстурирующим агентом, не способствует кариесу и может быть полезен людям с диабетом! Медленно нагрейте вишневое пюре и глюкозу до 40 градусов. Смешайте 20 г сахара с пектином и взбейте их в пюре. Доведите до кипения. Смешайте сорбит и оставшийся сахар и добавляйте смесь понемногу, взбивая. Убедитесь, что он остается в точке кипения. Когда все будет использовано, снимите кастрюлю с плиты и вбейте лимонную кислоту. Насыпьте ее в кондитерский мешок. Темп. не должна превышать 86° по Фаренгейту или 29° по Цельсию при использовании! Ганаш с арахисовым маслом 115 г сливок 38%, 5 г жидкого меда, 29 г порошка сорбита, 30 г глюкозного сиропа, 1,5 г мелкой морской соли, 30 г сливочного арахисового масла, 175 г шоколада Callebaut Gold, 20 г арахисового масла (хорошего качества) Сливки, весь сахар и соль довести до кипения. Растопить золотой шоколад до 104-122° по Фаренгейту или 40-50° по Цельсию. Выложите горячие сливки на растопленный шоколад и быстро перемешайте. Добавьте арахисовое масло вместе с маслом и перемешайте. Он должен иметь гладкую консистенцию. Наполните кондитерский мешок и охладите до 86° по Фаренгейту или 29° по Цельсию. Ореховый ганаш 126 г сливок 38%, 4 г жидкого меда, 24 г порошка сорбита, 25 г сиропа глюкозы, 1 г мелкой морской соли, 95 г пралине из фундука (я использовала Callebaut), 125 г молочного шоколада хорошего качества (я использовала Callebaut 823) Сливки, весь сахар и соль довести до кипения. Растопить шоколад до 104-122° по Фаренгейту или 40-50° по Цельсию. Выложите горячие сливки на растопленный шоколад и быстро перемешайте. Добавьте пралине и перемешайте. Он должен иметь гладкую консистенцию. Наполните кондитерский мешок и охладите до 86° по Фаренгейту или 29° по Цельсию. Золотой шоколад https://www.amazon.co.uk/s?k=callebau... Малина чистая https://www.amazon.co.uk/s?k=boiron+r... Каллебаут молочный шоколад https://www.amazon.co.uk/s?k=callebau... Ореховое пралине https://www.amazon.co.uk/Callebaut-Ha... сорбитол https://www.amazon.co.uk/s?k=сорбит+п...