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강식당-강호동까스│Kangsikdang-Kanghodong Pork cutlet│찡몬 ZZINGMON

강식당-강호동까스 레시피 시청해 주셔서 감사합니다. 구독 & 좋아요 부탁드려요♥ [자세한 레시피는 (▼더보기)를 참고해주세요!!] 화질을 높여주세요! ※재료(계량 : 밥숟가락, 종이컵) [1인분] 돼지고기 등심 150g 계란 2개 빵가루 1컵 소금 약간 후추 약간 버터 2큰술 밀가루(소스-2큰술, 튀김옷-1/2컵) 케찹 2와 1/2큰술 우스터소스 2와 1/2큰술 설탕 2큰술 물 1/2컵(또는 채수를 사용하거나 치킨스톡을 더해주세요.) 우유 2큰술 식용유 ※만드는 방법 먼저, 돼지고기의 반을 갈라 양쪽으로 펼쳐주세요. (자르는 것이 아니라 칼집을 깊게 내서 펼쳐주세요.) 비닐로 고기의 아래위를 덮고, 연육망치나 밀대같은 도구로 고기를 넓게 펴주세요. (칼등으로 두드리셔도 되요. 사용하실 튀김냄비의 크기를 고려해서 원하는 크기로 넓혀주세요.) 다 넓힌 고기의 양쪽에 소금과 후추 약간으로 밑간을 해주세요. 냉장고에서 2~3시간 숙성시켜주세요. [돈까스소스 만들기] 냄비에 버터2큰술을 넣어 녹여주세요.(약불로 조리해주세요.) 버터가 다녹으면 밀가루 2큰술을 넣어 루를 만들어주세요. 루가 짙은 베이지색이 나면, 케찹과 우스터소스 2와 1/2큰술, 설탕 2큰술, 물 1/2컵, 우유 2큰술을 넣어 섞어주세요. (저는 루가 짙은 베이지색이 날때까지 3~5분정도 소요됐어요.) 덩어리없이 고와질때 까지 저어주세요. 후추약간을 섞어 마무리해주세요. [샐러드준비하기] 본인의 취향껏 준비해주세요. 저는 양배추채, 오이, 방울토마토, 파인애플통조림, 콘샐러드를 같이 곁들여 먹었어요. 콘샐러드 : 스위트콘 3큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 피망 1큰술, 마요네즈 2큰술, 식초 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 후추약간을 섞어주세요. [돈까스튀기기] 식용유를 고기가 잠길만큼 중약불에 170도로 예열해 주세요. 튀김옷을 살짝 떨어뜨려봤을때 1~2초만에 떠오르면 튀겨주세요. 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요. 기름기를 살짝 빼준 후 그릇에 담아 완성해주세요. [출처] 음악 Twin Musicom의 Old Bossa은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/... 따라 라이선스가 부여됩니다. 아티스트: http://www.twinmusicom.org/