Скачать с ютуб Гастрономическое путешествие по странам мира. Рецепты от Евгения Мещерякова в хорошем качестве

Гастрономическое путешествие по странам мира. Рецепты от Евгения Мещерякова

Гастрономический тур по странам мира уже ваш! Осталось включить видео и отправиться в кулинарные странствия с Евгением Мещеряковым. Сегодня вам предстоит побывать в Сингапуре и отведать рисовую лапшу, а затем отправиться в испанский город Бильбао и попробовать фирменную треску. Готовы? Начинаем! Рисовая лапша по-сингапурски Ингредиенты: Рисовая лапша – 1 пачка Корень имбиря – 100 г Яблоки зеленые – 2 шт. Лайм – 2 шт. Лук зеленый – 10 г Лук красный репчатый – 2 шт. Кунжут черный – 1 пачка Кунжут белый – 1 пачка Филе кальмара – 40 г Болгарский перец красный – 1 шт. Болгарский перец зеленый – 1 шт. Филе трески – 40 г Базилик – по вкусу Растительное масло – 15 г Креветочно-соевый соус – 30 г Унаги – 30 г Соевый соус – 30 г Кунжутное масло – по вкусу Отвариваем лапшу в подсоленной воде 5-7 минут. Помещаем в емкость со льдом. Все овощи нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле. Затем обжариваем кальмара, треску и вводим лапшу и 50 г воды. Добавляем креветочно-соевый соус, унаги и соевый соус. Жарим все ингредиенты и выкладываем в тарелку. Украшаем кунжутными семенами, базиликом и кунжутным маслом со свежим луком. Треска Бильбао Ингредиенты: Филе трески – 300 г Помидоры – 2 шт. Тархун Красный репчатый лук – 30 г Сублимированный бульон хондаши Шпинат Водоросли нори Сливочное масло Оливковое масло Соль, сахар, перец Разводим рыбный бульон с водой. Лук нарезаем полукольцами, зеленый лук – крупно, помидоры – крупным кубиком. При низкой температуре разогреваем оливковое масло и присаливаем масло там, где будет располагаться треска. Обжариваем треску со стороны кожи при низкой температуре. Добавляем нарезанный лук и ложку сливочного масла. Как только масло станет коричневым, добавляем овощи, соль и черный перец. Добавляем бульон. После чего добавляем немного эстрагона. Переворачиваем треску на другую сторону и добавляем шпинат. Перед подачей добавляем еще немного эстрагона и сервируем на тарелке. #metrocc #шефыготовятдома #готовимдома #кулинария #рисовая_лапша #треска #сингапур #бильбао