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🌰한천+젤라틴으로 쫀득한 양갱만들기:|맛밤 & 고구마말랭이|선물용추천!! 5 лет назад


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🌰한천+젤라틴으로 쫀득한 양갱만들기:|맛밤 & 고구마말랭이|선물용추천!!

#양갱만들기 #밤양갱 #고구마양갱 #쫀득한양갱 ※ 시판 맛밤과 고구마 말랭이를 넣어 만든 양갱이에요~ 잣과 식용금가루로 데코해서 고급진 선물용으로 딱이랍니다~^^ ※ 한천가루로만 만들면 식감이 뚝뚝 끊기는듯해서 젤라틴을 섞어보고 여러번 반복해서 먹기좋게 만들어본 비율이에요~ 저는 팥앙금을 직접 만들어 사용해서 당도가 시중 팥앙금보다는 조금 덜달게 만들어 두었는데요~ 시판 팥앙금 사용하실때에는 올리고당보다 설탕양을 조금 줄이시는게 좋아요. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ▶[재료] Ingredient · red bean paste 팥앙금 500g · water 물 270g · agar powder 한천가루 10g · gelatin 젤라틴 5.5g · sugar 설탕 2큰술 · oligosaccharide 올리고당 3큰술 · chestnut 맛밤 · dried sweet potato 고구마 말랭이 //토핑// · pine nuts 잣 · gold powder 식용금가루 Tip:) 몰드에 담은 양갱은 실온에서 20분~30분정도 식히고 조금 굳혀서 냉장고에 넣었어요~ ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- " 봐주셔서 감사합니다~ 다음영상에서 또 만나요~"

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