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비스코티 - 저탄고지 / 키토제닉 / 저탄수 / 당뇨 / 키토베이킹 [한나]

#저탄고지 #키토제닉 #비스코티 안녕하세요? 혈당개선과 저탄고지 / 키토제닉라이프를 위해 탄수화물을 가급적 섭취하지 않는 분들을 위한 홈베이킹레시피를 올리고 있는 한나입니다. 가능한 평일기준 하루 한번은 질문을 확인하려고 하고 있으나 익숙치 않아늦어질 수 있는 점 양해부탁드립니다. 베이킹관련 답글은 아래 링크 영상에도 있으니 참고해주세요. ★★궁금하신 점은 먼저 아래 영상을 확인해주세요. ★실패한 홈베이킹 이유와 궁금증 정리 & 홈베이킹꿀팁(더보기에 질문과 시간있습니다.) :    • 실패한 홈베이킹 이유와 궁금증 정리 & 사소해서 모르는 중요한 꿀팁...   ★오븐과 온도, 에어프라이어 베이킹 :    • 베이킹기초 / 오븐과 온도(예열) / 에어프라이어베이킹 꿀팁!!  ...   ★베이킹소다와 베이킹파우더 :    • 베이킹소다와 베이킹파우더 - 어떻게 다를까요? 대체가능할까요? [한나]   ★레시피는 별도의 설명이 없다면 대부분 에어프라이어로 가능합니다. 에어프라이어는 열원이 가깝고 바람이 세기 때문에, 설정 온도를 제시한 것보다 5~10도 낮추시고 시간은 1/4가량 줄이셔서 구우신뒤 구움색을 봐가며 가감하세요. ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [재료] 녹인버터............ 50g 감미료.............. 20g 달걀흰자............ 75g 아몬드가루....... 140g 코코넛가루......... 25g 코코아가루.......... 15g 베이킹파우더........ 6g (또는 베이킹소다 2g) 아몬드슬라이스... 30g ★당알콜제외 당질 총 약 35g★ ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [주로 사용하는 재료 안내] 아몬드가루 : 공주땅콩 고운아몬드가루(직구의 밥스레드밀 블랜치드아몬드가루 가능) 코코넛가루 : 직구의 밥스레드밀 (반드시 flour!!로요) 감미료 : 에리스리톨, 스워브 기준 (둘은 당도가 비슷하며, 잘 녹지 않으니 갈아서 사용하세요. 스테비아가 들어간 에리스리톨은 제조사마다 당도차이가 크니 감안해서 조절하세요.), 알룰로스(큐원 액상형 제품) 차전자피가루 : 직구의 now foods 헬시 푸드 실리엄허스크파우더, source naturals 실리엄허스크파우더 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 질문하시기에 앞서....혹시 완성된 베이킹이 영상과 다르다면 한번 확인해주세요. 1. 정확히 계량하셨나요? 제가 올리는 레시피는 전자저울을 기준으로 합니다. 계량컵, 스푼단위 계량으로 임의계량은 차이가 날 수 있습니다. 2. 베이킹소다와 베이킹파우더를 잘못 사용하지는 않으셨나요? : 둘은 비슷한 이름을 가졌지만 팽창력이 크게 다릅니다. 베이킹소다와 베이킹파우더 :    • 베이킹소다와 베이킹파우더 - 어떻게 다를까요? 대체가능할까요? [한나]   3. 오븐온도 조건이 다르진 않으셨나요? : 오븐은 물론이고, 담은 반죽량이나 크기에 따라서도 차이가 많이 납니다. 링크 영상을 확인해주세요.    • 베이킹기초 / 오븐과 온도(예열) / 에어프라이어베이킹 꿀팁!!  ...   4.특히 코코넛 가루 등의 원재료가 제시된 것과 다르지는 않으셨나요? :flour과 shredded.... 국내유통코코넛가루 대부분이 flour이 아닌 shredded타입입니다 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ ★레시피를 올리실 경우 본문에 출처를 꼭 밝혀주세요. ★상업적 이용, 도용, 재편집은 하지 말아주세요. ☆시청해주셔서 감사합니다. 이메일 : [email protected] 인스타그램 : @keto.hanna https://www.instagram.com/invites/con...