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[강원 지역음식 기록] 강원도 화천군 어죽탕ㅣ화천음식ㅣ민물고기요리

'강원 지역음식 기록' 시리즈는 강원 #지역음식 을 기록하고자 제작된 아카이빙 영상입니다. 이번에 소개드릴 영상은 강원도 화천군의 '어죽탕' 인데요, 하천에서 천렵 등으로 얻은 민물고기에 된장을 풀어 오래 끓여 살이 흩어지게 하여 먹었던 음식으로 현재는 물고기를 갈아 탕으로 끓이는 외식음식으로 발전하였습니다. 김성수, 이종만 제보자님이 알려 주시는 '어죽탕'의 레시피와 역사, 화천의 지역음식을 만나보세요. *공공누리 제4유형에 따라 본 영상은 상업적 이용과 변경이 금지되며, 별도 사용할 경우 출처표시가 필요합니다. #한식진흥원 #kfpi #강원도 #화천 #화천군 #어죽탕 #아카이빙 #기록 #어죽 #민물고기 #korea #recipe #fish 한식진흥원의 다양한 소식은 이곳에서 만나보세요. 🍚한식진흥원 한식포털: https://www.hansik.or.kr 🍚한식진흥원 공식 인스타그램:   / hansik_official   🍚한식 매거진 ‘한식 읽기 좋은 날’:https://www.hansik.or.kr/magazines/list