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[김치쌤 이하연] 부추김치 담그기 김치 양념장 만들기 여름 제철 김치로 입맛 돋우기

안녕하세요. 김치명인 이하연 입니다. 오늘은 부추김치 만드는 영상을 올리겠습니다. ~재료~ 부추 1kg chives 고춧가루 3T red pepper powder 다진 마른고추 50g crushed dried pepper 다시마물 ½ 컵 kelp water 찹쌀죽 ½컵 glutinous rice porridge 다진마늘 20g crushed garlic 멸치가루 약간 anchovy powder 멸치액젓 ½컵 anchovy sauce 멸치진젓 ⅓ 컵 anchovy deep sauce 홍고추 1개 red pepper   ~레시피~ 1. 부추는 시든 잎은 제거하고 깨끗히 씻어 물기를 뺀다. 1. Remove withered leaves from chives and wash them clean to drain. 2. 부추의 이파리 끝부분을 제거하고 반으로 썰어 멸치액젓에 20분 정도 절인다. 2. Remove the tip of the chives and cut it in half and marinate it in anchovy sauce for about 20 minutes. 3. 분량의 양념재료를 고르게 섞어 불린 다음 부추 절임의 남은 액젓도 함께 섞어준다. 3. Mix the seasoning ingredients evenly, then marinate the chives, and mix the remaining anchovy sauce together. 4. 그릇에 절인 부추를 가지런히 담고 만들어진 양념을 바르듯이 버무린다. 4. Put the pickled chives in a bowl and mix them as if applying the seasoning made. 5. 익기 전에 먹어도 좋고, 열흘 이상 푹 익혀 먹어도 맛있다. 5. You can eat it right before it's cooked, or you can eat it after cooking it for more than 10 days. 봉우리김치 홈페이지 http://www.bongkimchi.com 비즈니스문의 [email protected]