Скачать с ютуб Пирог с черносливом (постный, веганский) 1900 года! в хорошем качестве

Пирог с черносливом (постный, веганский) 1900 года!

Пирог с черносливом 1900 года (постный, веганский) из “Записок по курсу кулинарной школы” от “Общества распространения между образованными женщинами практических знаний”: Начинка: 450 г чернослива 200 г воды 115 г сахара Сварите чернослив в воде около 5 минут после кипения. Слейте жидкость, измельчите чернослив, добавьте сахар. Я еще от себя добавила около 150 г горького шоколада. Опара: 250 г теплой воды 230 г муки 20 г дрожжей Смешайте все ингредиенты и уберите в теплое место подойти. Тесто: Вся опара 2 ст.л. горчичного масла (или тыквенного) 2 капли лимонного масла (или масла шиповника + пара капель лимонного сока) 115 г размягченного кокосового масла 115 г сахара 2 ч.л. порошка ванили 110 г воды 340 г муки В подошедшую опару добавьте поочередно все ингредиенты и замесите мягкое, эластичное тесто. Удобнее всего это делать в кухонной машине с насадкой “крюк”, вымешивая на средней скорости около 7-10 минут. Готовое тесто переложите в миску, смазанную маслом, накройте пленкой или полотенцем и уберите в теплое место на 2 часа. Обомните тесто, разделите на 3 части + немного оставьте для декора. Раскатайте каждую часть в пласт толщиной 0,5-1 см см, выложите начинку и сделайте решетку из теста. Защипните края. Снова дайте расстояться около 40-50 минут. Перед выпеканием смажьте водой, смешанной с подсолнечным маслом и сахаром (пропорции не даны, я делала на глаз). Выпекайте при 180С (верх-низ + конвекция) около 20-30 минут. Все зависит от вашей духовки.