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꼬숩고 꾸덕한 비건 리코타치즈 만들기 (feat. 또띠아 피자)

안녕하세요, 소신입니다! 오늘은 '두부 리코타치즈' 만드는 방법을 소개하면서 저의 주말 일상도 함께 기록해보았어요. 저는 온오프라인에서 샐러드를 파는 스타트업에 다니고 있습니다. 이곳에 둥지를 튼 건 1년 반이 다 되어가고, 직장 생활은 햇수로 5년차에 접어들었어요. 이전엔 음식과 무관한 일을 했던지라 이 회사에 오기 전까지 저는 음식에 아주아주 문외한이었답니다. 물론 채식이나 비건 역시 남의 나라 별나라 이야기였고요..헤헤 맛있고 건강한 음식에 관심을 가지게 되면서 채식과 비건식에 눈을 뜨게 되었어요. 두부 비건 리코타 치즈 역시, 회사 동료들과 시장조사 차원으로 갔던 망원동 '다이너재키'에서 처음 만난 음식이었답니다. 첫 맛에 뿅! 하고 반해 버려서 이 맛을 구현하려고 정말 다양한 레시피를 시도해 봤어요. 단맛도 넣어 보고, 두유를 끓여서 응고도 시켜 보고... 제가 영상에서 소개한 방법은 단연코!!! 가장 간단하면서도 + 리코타 치즈의 맛을 잘 구현한 레시피예요. 특별한 재료와 번거로운 과정 없이 비건으로 리코타 치즈를 맛볼 수 있다니! 아니 시도해볼 수 없겠지요? 오늘도 저의 영상 봐주셔서 진심으로 감사해요. 바쁘고 정신없는 회사생활 사이에 영상을 찍고 편집하는 일이 정말 큰 활력이 된답니다!ㅎㅎ 혹시 두부 요리를 좋아하신다면 아래 레시피 참고하셔서 꼭 시도해보세요. 이 레시피가 제가 여러분께 드릴 수 있는... 유일한 선물...💜 . 준비물 단단한 두부 (부침용) 레몬즙, 마늘, 올리브오일, 소금, 후추 핸드 블렌더 혹은 믹서 . 두부 리코타 치즈 만드는 방법 (vegan) 두부 물기 쫙쫙 빼주기 (면보 사용 추천) 레몬즙 세 바퀴 휙휙 넣기 (식초 조금으로 대체 가능) 마늘 3알 넣기 (다진마늘 가능) 올리브오일 양껏 넣기 (맛보면서 조절하자) 소금, 후추 간하기 핸드 블렌더나 믹서로 갈아주기 (리코타 질감이 될 때까지만) 완성!!! 👉 소신 인스타그램 : instagram.com/so.seen 👉 소신 블로그 : blog.naver.com/rhdmsql100 🥪 CHEESYLAZY 인스타그램 : instagram.com/cheesylazy.jeju 🥪 CHEESYLAZY 블로그 : cheesylazy.com 👀 contact : [email protected] #두부요리 #두부리코타치즈 #채식요리