Скачать с ютуб Спасти рядового студента: пирожки с картошкой и не только в хорошем качестве

Спасти рядового студента: пирожки с картошкой и не только

Спасти рядового студента: пирожки с картошкой и не только Мы уверены, студенческие годы запоминаются не только учебой. Новые друзья, первая любовь, жизнь в общежитии с другими такими же лоботрясами, и, конечно же непередаваемые шедевры кулинарии из столовой при заведении. О них, кстати, мы сейчас и поговорим. Безусловно, пирожки были, есть и будут самой популярной темой для быстрого перекуса между парами. Или же отличным дополнением к обеду. Простой, дешевый и достаточно сытный пирожок не раз спасал студентов со всех концов страны от голодного обморока, а злоупотребление ими вообще довело Гения до тяжелой формы гастрита. Однако, по прошествии лет вспоминается только хорошее, даже про не самую свежую выпечку, которой нас так упорно откармливали. И иногда, все-равно хочется съесть что-нибудь такое, ну как было «тогда», когда был студентом. В прочем, чтобы не портить ностальгические чувства пирожки мы решили все-таки сделать по нормальному, а не абы как, а для этого нам понадобится: Тесто: • Куриное яйцо – 1 шт. • Молоко – 100 мл. • Вода – 100 мл. • Мука – 400-600 г. • Подсолнечное масло – 20 мл. • Сухие дрожжи - 1 чайная ложка • Сахар – 1 столовая ложка • Соль - ½ чайной ложки Картофельное пюре: • Картофель – 400 г. • Молоко – 75 мл. • Сливочное масло 15 г. • Зелень • Соль • Перец Кстати, о «сделать по-нормальному». Теста у нас будет гораздо меньше, да и состав чутка поприятнее, чем классический «мука, дрожжи, вода». Все-таки оно должно дополнять начинку, которой, в общем-то, в тех пирожках тоже было не очень много, а не быть в приоритете по массе. В среднем, на пол кило муки одного яйца вполне хватит, главное – не забыть о небольшом количестве молока и подсолнечного масла – ностальгия ностальгией, а вкусно поесть с годами хочется все чаще и чаще, вон, на Демьяна посмотрите. Замешиваем все в какой-нибудь емкости, от тарелки, на небольшую студентку-дистрофичку до тазика на целую группу, ну или самого большого чела из нее. Мука, сахар, соль, вода и сухие дрожжи обязательно, яйцо, молоко и подсолнечное масло по желанию или наличаю. А дальше месим, месим, месим и месим, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. А затем даем настояться часика так полтора-два в теплом месте, пока не подойдет. А пока тесто пытается увеличиться в размерах, займемся начинкой. Нет ничего более классического для студиозов, чем пирожок с картошкой. Для начала ее надо сварить. Можно в мундире, а можно и почистить, это кстати не так уж и важно. А потом разминаем ее в самую обычную пюрешку, вместе с молоком, кусочком сливочного масла, солью, перцем и нарезанной зеленушкой. Можно, кстати и лучка жареного добавить, очень неплохо выходит. А еще тертый сыр может неплохо так дополнить всю композицию. А с ветчиной и сыром вообще выдумывать ничего не надо. Любимый сорт твердого сыра трем на терке, а ветчину просто нарезаем. По весу их стоит взять где-то 50 на 50, так выходит лучше всего. Как только тесто подошло самое время приняться за сами пирожки. Отрываем кусочек теста и раскатываем миллиметров до двух-трех в толщину на присыпанной мукой доске, чтобы потом не мучаться с отклеиванием прилипшей заготовки. Заворачиваем внутрь начинку, а лишние кусочки можно и ножом отфигачить, для себя же делаем, а не как работники общепитов, тонкое тесто есть приятнее. А вот с приготовлением все не так однозначно: есть два лагеря любителей пирожков – духовочники и сковородкеры. С духовкой все ясно, противень обмазанный маслом, низкая температура и примерно 40 минут. А для жарки на сковородке нам понадобится растительное масло. Много растительного масла. Тут как раз все наоборот, разогреваем его и кидаем туда пирожки по очереди, иногда переворачивая. И жарим так, пока они не порыжеют, желательно со всех сторон в зависимости от получившейся формы. Приятного аппетита! А вам, студенты – терпения и знаний! Вступайте в нашу группу В Контакте – https://vk.com/dandgmix Группа в Фейсбук -   / 1066267916849750   Собственными музыкальными композициями с нами поделился Павел Крестинин aka Ancient Light - https://vk.com/ancient_light И Виталий Летников - https://vk.com/v.martis Нравятся летсплеи? Заходите в группу ВК видеокефир - https://vk.com/vidkefir