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【定番】フレンチドレッシング（ソースヴィネグレット）お馴染みのフレンチドレッシングの作り方！French dressing
6 лет назад
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【定番】フレンチドレッシング（ソースヴィネグレット）お馴染みのフレンチドレッシングの作り方！French dressing
レシピはこちらでご確認ください：https://cook-lab.net/video/46 最もシンプルなソースで、様々は種類がありますが、作り方ももっともベーシックなフレンチドレッシングを紹介します。 酢と油をかき混ぜて作る最もシンプルなソースです。 日本では、フレンチドレッシングの名前でよく知られてます。 主原料の酢と油は多くの種類が出回っていて、使う種類と組み合わせを変えることで多種多様なバリエーションを作ることができます。 使用する酢と油の特徴を把握して、組み合わせや混ぜる割合を考えてどんな料理に使用していくかを考えて作るので、シンプルですがとても奥が深いソースだと言えます。 今回はその中の一つですが、ベーシックなフレンチドレッシングを紹介します。このソースに何かを加えて派生させることもできます。 ・ ・ ・ COOK LAB https://cook-lab.net/ COOK LAB.は、レストラン業界で活躍するプロ向けの料理動画を提供しています。 技術研鑽、料理文化、プロのレシピ、メニューアイディアなど、レストランビジネスで必要な知識・ノウハウが詰まっています。
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