Скачать с ютуб 03.05 Абдуллаева Л. В. «Безопасное и качественное сырое молоко: законы, стандарты, контроль» в хорошем качестве

03.05 Абдуллаева Л. В. «Безопасное и качественное сырое молоко: законы, стандарты, контроль»

Тема сегодняшнего эфира «Безопасное и качественное сырое молоко: законы, стандарты, контроль». Спикер - Абдуллаева Лариса Владимировна Основные тезисы: Технические регламенты, изменения в них, стандарты, новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы сырого молока Факторы безопасности и качества сырого молока Что проверяет госветслужба в процессе санитарно-ветеринарной экспертизы (О новых Правилах сан-вет экспертизы с 1 марта 2022 г) Правила производства, хранения и транспортирования сырого молока. Реализация сырого молока на с/х рынках — риски и правила контроля. Что проверяет предприятие на приемке. Контроль остатков ветеринарных препаратов в молоке — актуальные правила и методы контроля. Запрещенные добавки в сыром молоке. Методы, правила, спорные вопросы, ответственность за фальсификацию. Контроль молока по физико-химическим и микробиологическим показателям, дополнительные параметры контроля по белку, влияющие на сортность. Требования к сырому молоку в зависимости от выпускаемой продукции. Рекомендации по составлению договора на поставку сырого молока. Спикер: Абдуллаева Лариса Владимировна Кандидат технических наук, председатель Экспертного Совета АНО «Эксперт Молоко», эксперт Росстандарта и Роскачества, эксперт ИСО/ТК34/ПК5 «Молочная продукция», член Общественного Совета Роспотребнадзора г. Москвы. С 2005 по 2022 г Ответственный секретарь ТК 470/МТК 532 «Молоко и продукты переработки молока» с 2005 по 2018 год российский национальный секретарь в Международной Молочной Федерации (IDF) Автор более 130 публикаций в части стандартизации и технического регулирования молока и молочной продукции ЕАЭС и РФ 15 лет опыта научно-исследовательской работы в ВНИИ маслоделия и сыроделия в области биотехнологии, биохимии и стандартизации молочной продукции