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甜品精選 - 熱情果梳乎厘 Dessert Special - Passionfruit Soufflé

#凡夫煮子 #Dessert #Soufflé #梳乎厘 #Passionfruit 熱情果忌廉材料（4人份量） • 150毫升 牛奶 • 100毫升 濃厚鮮忌廉 • 50克 糖 • 20克 麵粉 • 20克 粟粉 • 1茶匙 雲尼拿香油 • 3隻 蛋黃 • 50克 熱情果汁 • 20克 無鹽牛油 Passionfruit pastry cream ingredients (Serves 4) • 150ml milk • 100ml thicken cream • 50g caster sugar • 20g plain flour • 20g cornflour • 1tsp vanilla extract • 3 large egg yolks • 50g passion fruit juice • 20g unsalted butter 註： • 如不即時用或用後剩餘的可放入冰箱內，存放 1至 2星期 • 熱情果忌廉可以用作其他不同用途，如熱情果泡芙、果撻等等 熱情果梳乎厘材料（2人份量） • 適量 無鹽牛油（室溫） • 20克 糖（再加適量糖掃在杯模內） • 3隻 蛋白（約135-150克） • 120克 熱情果忌廉 • 適量 糖霜（以作裝飾） Passionfruit soufflé ingredients (Serves 2) • unsalted butter (room temperature) • 20g caster sugar (extra for dusting in ramekin) • 3 large egg whites 135-150g • 120g Passion fruit pastry cream • Icing sugar (for garnishing)