Скачать с ютуб Песочное пирожное с пюре из чёрной смородины. Вкусно. Полезно. Красиво. в хорошем качестве

Песочное пирожное с пюре из чёрной смородины. Вкусно. Полезно. Красиво.

Подписывайтесь и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео. Адрес канала:    / @olgajustfood1019   В разгар летнего сезона не могу обойти стороной свою любимую ягоду. Поэтому сегодня приготовим песочное пирожное с нежным сливочным пюре из чёрной смородины и воздушным безе. Присоединяйтесь! Будет вкусно! Для теста Вам понадобится: Мука пшеничная - 180 г Желток яичный - 2 шт. Сахар- 40 г Масло растительное (подсолнечное, оливковое)- 50 мл Разрыхлитель- 5 г Ванилин- 1/3 ч.л. Соль- 1/5 ч.л. Вода - 1-2 ст.л. (по необходимости) Для ягодного пюре Вам понадобится: Смородина чёрная (свежая, размороженная)- 200 г Сахар - 50 г Яйцо куриное - 1 шт. Масло сливочное - 25 г Для безе Вам понадобится: Белок яичный- 2 шт. Сахар- 80 г Сок лимонный- 1/2 ч.л. For the test you will need: Wheat flour - 180 g Chicken yolk - 2 pcs. Sugar - 40 g Vegetable oil (sunflower, olive) - 50 ml Baking powder - 5 g Vanillin - 1/4 tsp Salt - 1/5 tsp Water - 1-2 tablespoons (of necessity) For berry puree you will need: Black currant (fresh, defrosted) - 200 g Sugar - 50 g Chicken egg - 1 pc. Butter - 25 g For the meringue you will need: Chicken protein - 2 pcs. Sugar - 80 g Lemon juice - 1/2 tsp 1. Готовим песочное тесто. Для этого смешиваем 2 желтка, 40 г сахара, щепотку соли, 1/3 ч. л. ванилина и 50 мл растительного масла. 180 г муки с разрыхлителем (5 г) порционно просеиваем в желтковую массу и замешиваем тесто. Если оно покажется Вам суховатым, добавьте 1-2 ст. л. воды. Собираем тесто в шар, оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник. Займёмся пока ягодной начинкой. 2. 200 г свежих (или размороженных) ягод чёрной смородины измельчаем блендером и протираем через сито. Получаем около 100 мл ягодного пюре. Не игнорируйте этот этап. Так ягодная начинка получится нежной и однородной. К полученному ягодному пюре добавляем 50 г сахара и 1 среднее яйцо. Всё перемешиваем. Туда же отправляем 25 г сливочного масла и отправляем сотейник на средний огонь. При постоянном помешивании варим до загустения. Как только масса закипела, варим ещё около 1 минуты и выключаем. Перекладываем ягодную начинку в другую посуду и отставляем в сторону. Займёмся тестом. 3. Предварительно ставим разогревать духовку до 180 градусов. Моя электрическая духовка работает в режиме "низ-верх" без конвекции. Достаем тесто из холодильника, делим на 6 примерно равных частей. Каждую часть скатываем в шар и с помощью скалки раскатываем кружок диаметром примерно 11 см. Всё зависит от размера ячейки вашей формы. 4. Перекладываем тесто в форму и разравниваем. Заполняем все ячейки (6 штук). Для того, чтобы основа нашего будущего пирожного максимально сохранила свою форму, в каждую из ячеек на пергаментную бумагу положим груз. Отправляем форму в духовку на 7-8 минут. Когда прошло указанное время, достаем форму из духовки и удаляем груз. Затем отправляем обратно форму в духовку примерно на 3 минуты, чтобы тесто сверху подсохло. Достаем наши заготовки, духовку не выключаем. Равномерно распределяем начинку и запекаем ещё 5 минут, чтобы ягодная начинка сверху схватилась. 5. В это время приготовим безе. Затем перекладываем взбитые белки в кондитерский мешок или простой пакет, отрезав затем уголок. Достаем из духовки пирожное и делаем "шапочку" из взбитых белков. Запекаем последний раз - 10 минут. 6. Белки слегка зарумянятся, покроются корочкой, а внутри останутся мягкими и воздушными. Достаньте пирожное из духовки, дайте остыть, достаньте из формы. Можно кушать). Приятного аппетита! Приятного аппетита! МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: Выпечка:    • Выпечка   Блюда из кабачков:    • Вкусные кабачки   Мясо в духовке:    • Мясо в духовке   Блины, блинчики, оладьи…    • Блины, блинчики, оладьи...   Закуски:    • Закуски   Пироги:    • Пироги   Десерты:    • Десерты   Блюда с творогом:    • Блюда с творогом   Блюда с лавашом:    • Блюда с лавашом   Простые рецепты с курицей:    • Простые рецепты с курицей   Торты и тортики:    • Торты и тортики   Пасхальные куличи. Пасха.    / playlist   list=PLVa03B3WsCcavzupIqaOTlkE76ZqdrgVw Постное меню.    • Постное меню.   Выпечка с песочным тестом:    • Выпечка с песочным тестом   #выпечкасосмородиной #пользасмородины #безкрахмала