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바질페스토 만들기 - 파스타나 빵에 곁들여 먹기 좋은 홈메이드 바질페스토

저희 텃밭에는 지금 허브 종류인 바질이 한가득~이에요. 봄에 바질 모종 2개를 옮겨다 심고 바질씨도 좀 뿌려놨더니 아주 텃밭을 다 점령해 버렸네요^^ 따다가 바질 페스토만 벌써 3번이나 만들어 먹었어요^^ 페스토(Pesto)는 생바질에 올리브오일과 치즈, 잣을 넣고 곱게 갈아 만든 일종의 이탈리아식 소스인데요, 파스타나 피자, 빵에 곁들여 먹으면 진한 바질의 풍미를 그대로 느낄 수 있죠^^ 홈메이드 바질페스토 만들기 함께해 주세요! ** 재료 (양념병 4병 분량) 바질 220g(엄청 많이), 엑스트라버진 올리브오일 3컵(540ml), 잣 1컵(100g), 파머산 치즈가루 2~3큰술(20g 내외), 소금 2/3~1큰술(10g 내외), 레몬즙 2큰술(30g 내외), 설탕 1/2~1큰술(선택) (1컵 = 180ml 계량컵 또는 종이컵 기준, 1큰술 = 15ml 계량스푼 기준) ** 바질페스토 만드는 법 1. 바질 씻어서 물기 말리기 2. 키친타월에 잣 비벼 닦고 고깔 제거하기 3. 믹서에 넣고 곱게 갈기 4. 병에 옮겨 담고 오일 더 뿌리기

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