Скачать с ютуб 💯Моя домашняя карамель Очень легкий и проверенный рецепт😋 в хорошем качестве

💯Моя домашняя карамель Очень легкий и проверенный рецепт😋

Ох уж эта домашняя карамель. Сколько мифов про нее сложено. И сложно сделать, и помешивать нельзя, и обязательно довести сливки до определенной температуры, и сначала сливки-потом масло, и наоборот- сначала масло,а потом сливки. Голова кипела. У каждого свой рецепт. А оказывается все не так сложно. Итак по порядку. Рецепт 100 гр сахар 100 мл сливки 33% 1 ст.ложка с горкой-сливочное масло 82,5% 1. Высыпаем сахар в кастрюльку или ковшик с толстым дном 2. Ставим на средний огонь(не на маленький) и ждем, пока не начнет таять и менять цвет нижний слой сахара. 3. Как только нижний слой сахара "поплыл" -начинаю помогать деревянной ложкой сахару растаять. 4. Постоянно передвигаю сахар ложкой до полного растворения и приобретения "карамельного цвета".Не торопитесь, но и не пропустите момент, когда карамель будет уже готова. 5. Когда появился характерный "ирисочный" цвет- начинаем заливать теплые сливки. Делаем это очень аккуратно-карамель начнет пузыриться и немного подниматься-все время активно мешайте ложкой(лучше одеть варежку(кухонную) и не наклоняться близко к кастрюле. 6. Как только залили сливки- цвет ваша карамель уже не изменит, смело добавляйте масло и продолжайте помешивать. 7. Варим карамель еще около 3-4 минут. 8. Если остались маленькие сахарные комочки-не беда. Процедить карамель через сито и оставить остыть до комнатной температуры,а потом-в холодильник. !Сначала карамель будет жидкая, но когда остынет и постоит в холодильнике-загустеет. Перед тем, как использовать #карамель-надо достать ее из холодильника за пару часов Приятного аппетита Таня #Домашняя карамель #Таня Лихач Домашняя карамель #Рецепт Домашней карамели ИНСТАГРАМ   / pekysama_70   Группа ВК https://vk.com/lihachtata САЙТ http://www.tatacake.biz