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사각사각 시원하고 달콤한 ‘배 병조림’ 만들기/ 梨のコンポート/ Pear Compote

구독&좋아요 언제나 감사합니다! 시원하고 달콤한 배로 만든 병조림입니다. 서양의 콩포트, 우리나라 배숙의 저장 버젼이라고 할까요? 맛있는 배를 조금이라도 오래두고 먹고 싶은 분들에게 추천해요! 선물용으로도 좋고요~! 재료 배 500g – 순 과육만 물 500ml 설탕 250g – 200~250g 배의 당도를 확인하고 가감해주세요. 설탕이 많으면 더 오래 보관 가능해요. 레몬즙 1Ts *졸일 때 완전히 투명하게 되면 부드러운 과육이 됩니다. 살짝 씹히는 식감을 원하면 겉이 투명해질 때 불을 꺼주세요. *뜨거운 시럽을 붓고 뚜껑을 덮은 다음 꼭 뒤집어 식혀주세요. 그러면 더 오래 보관 가능합니다. 뚜껑 가운데가 움푹 들어가고, 나중에 열 때 ‘뻥’소리가 나야 밀봉이 잘 된 것입니다. *밀봉이 잘 되지 않고 시럽이 세거나 하면 냉장고에 넣고 2,3일 안에 먹어야 합니다. *냉장고에 넣어 약 6개월에서 1년간(설탕 양)보관 가능하나 되도록 빨리 먹는 게 좋습니다. *보관 중에 병이 뿌옇게 흐려지면 상한 것입니다. *차갑게 먹어야 맛있어요! *레몬즙은 생략 가능하지만 들어가야 맛이 깔끔하고, 색도 선명해집니다. 보존성도 올라가고요! 인스타그램   / jang_bosim   #배병조림 #배조림 #배콩포트