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♨️ GRILLBLITZ: Bauchspeck selber räuchern Bacon Schweinebauch kalträuchern, Anleitung, Schinken

Moin liebe Grill- und Räucherfreunde! ♨️ Kaltgeräucherter Schweinebauch - auch Bacon genannt - Schinken, Lachsschinken und Filetschinken, selbstgemachte Räuchersalami, Forellen, heissgeräucherter Stremellachs, perfekter Räucheraal, Räucherlachs, Smoked Pulled Pork, original BBQ Brisket und fantastische Pastrami - alles leckere Delikatessen, die man eigentlich ganz einfach selber machen kann! In diesem Video zeige ich euch, wie man ganz einfach - aber mit perfektem Ergebnis - Schweinebauch so veredelt, dass er zu einer feinen und leckeren Spezialität wird. In Bayern und Österreich nennt man das Räuchern übrigens auch "Selchen". Wir räuchern in einem Edelstahl Räucherschrank der Marke SMOKI-Räuchertechnik GbR, "Made in Germany", in Verbindung mit dem neuen GRILLBLITZ Kaltrauchgenerator für bis zu 12 Stunden perfekte Raucherzeugung. Das Ergebnis ist wirklich lecker - aber seht selbst! Euer Stephan ♨️ P.S.: Bitte besucht meinen ganz neuen Online-Shop. Dort gibt es die exklusiven und hochwertigen Produkte aus meinen Grill-Videos! www.grillblitz.de Ich freue mich sehr auf eure Kommentare und natürlich gerne auch über einen Daumen nach oben und ein Abo, falls ihr meinen Kanal noch nicht abonniert habt. Pökelmischung je 1.000g Fleisch: 35g Nitritpökelsalz 0.4- 0.5% Nitrit, je nach Geschmack 5g Puderzucker 2g Wacholderbeeren 1,5g Piment 3g Knoblauchgranulat 3g Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle 3g Senfkörner 2 Blatt Lorbeer, getrocknet ✘ Der beste Grillreiniger, den ich je benutzt habe: GRILLBLITZ Grillreiniger Konzentrat - https://grillblitz-shop.de/ Meine Empfehlungen bei Amazon*: https://amazon.de/shop/grillblitz.de ✘ In diesem Video: *SMOKI Räucherofen 100x39x33cm, geprägter Edelstahl, isoliert mit Sichtfenster - https://amzn.to/33TeEhB *ABDECKUNG Schutzhülle (etwas groß) - https://amzn.to/2DKRSh8 *GRILLBLITZ Kaltrauchgenerator-Set - www.grillblitz.de *RÄUCHERSPÄNE 3 bis 10mm, 15kg - https://amzn.to/2u2GUlL *CLOER Elektrische Gewürz-/Kaffeemühle - https://amzn.to/2UOdDXs *CASO 100 Vakuumierer - https://amzn.to/2t9U5AH *NITRITPÖKELSALZ 1000g - https://amzn.to/2MCIHV3 *FEINWAAGE 0,01g - https://amzn.to/350C4lv *METZGERGARN - https://amzn.to/37ceFiy *DRESSIERNADEL 18cm - https://amzn.to/2Zz2zxC *INKBIRD ITC-308S Temperaturregler - https://amzn.to/2ZHyVX3 *OUTDOOR ELEKTROBOX - https://amzn.to/2Q3HrMw *HEIZKABEL 50W - https://amzn.to/367EUXc *LÖTLAMPE GASBRENNER - https://amzn.to/3509pgw ✘ NEU NEU NEU Mein Messer: GRILLBLITZ Chefmesser Special Edition - https://grillblitz-shop.de/ ✘ Nützliche und interessante Dinge fürs Grillen: GRILLBLITZ Chefmesser Special Edition - https://grillblitz-shop.de/ *CEVAPOMAKER, die schnellste Cevapcici Presse aller Zeiten - https://amzn.to/2OHrhHr *BOSCH Küchenmaschine MUM56340 Styleline mit Zubehör - http://amzn.to/2nNDwUC *THÜROS Grillzange Edelstahl 400 mm - http://amzn.to/2ktDEGi *WEBER Master-Touch GBS Premium E-5775 - https://amzn.to/3aWAEM8 *KETER Unity XL, Zubereitungs-Tisch - https://amzn.to/2KXZQEP *RÖSLE BBQ Pinsel - https://amzn.to/2uWGieB *WEBER Anzündkamin Rapid Fire - https://amzn.to/3bT6V7V GRILLBLITZ Grillhandschuhe EM407 zertifiziert, extra lang - https://grillblitz-shop.de/ *INKBIRD Bluetooth Grillthermometer - https://amzn.to/2VDnsrB *MALDON Sea Salt - https://amzn.to/3aLb9wV *LURCH Super Spiralschneider - https://amzn.to/2ztYLoM *TEFAL FR8040 Pro Fritteuse - https://amzn.to/2ZLR87x *PEUGEOT Alaska, elektrische Salzmühle - https://amzn.to/2P6DpBe *GRILLSPIESSE EDELSTAHL, 40cm lang, 10mm breit - http://amzn.to/2sqo3h8 *KEBAB GRILLSPIESSE EDELSTAHL, breit und lang - https://amzn.to/2tePhHF *NAPOLEON Grillzange mit Heber http://amzn.to/2qJUTJG *GRILLROST.COM Premium Schwenkgrill Edelstahl - https://amzn.to/3vXtsKg *FEUERSCHALE rund, schwarz - https://amzn.to/3bpfBEL *RÖSLE Eisenpfanne 28cm - https://amzn.to/2rhPdVD *LEINÖL 250ml - https://amzn.to/2rk95HL ✘ Die Grillzange aus meinem Test: *1.Platz: THÜROS Grillzange Edelstahl 400 mm - http://amzn.to/2ktDEGi ✘*GRILL T-SHIRTS (alle Größen, viele Farben!) https://amzn.to/2nwUnyQ https://amzn.to/2lqyq3S https://amzn.to/2nrDuW5 https://amzn.to/2nvZ4Jg https://amzn.to/2npl6NA https://amzn.to/2lZ1xeE https://amzn.to/2m0Ny8i Für die Suche: #raeuchern #bacon #baconselbermachen #kalträuchern #schweinebauch #grillblitz #oldenburg ------------------------------------------------------------------------ FOLGE mir auch auf INSTAGRAM, FACEBOOK und TikTok ►   / grillblitz.de   ►   / grillblitz-289633848494969   ► http://vm.tiktok.com/y4NEvM/ * Die mit Sternchen markierten Links sind sogenannte "Affiliate-Links". Wird über diese ein Einkauf getätigt, werde ich mit einer kleinen Provision beteiligt. Für euch entstehen dadurch keine Nachteile und natürlich keine Kosten.