Скачать с ютуб Сочная буженина из индейки. Просто, вкусно и диетически😁 в хорошем качестве

Сочная буженина из индейки. Просто, вкусно и диетически😁

Буженина из индюшиного филе запекается намного быстрее, чем из других видов мяса. В индейке мало жира, но много аминокислот и микроэлементов, поэтому это мясо считают диетическим и полезным. Благодаря большому количеству пряностей и чесноку вкус буженины очень богатый. Такое мясо можно не только класть на бутерброды или в сэндвичи, но и подать на праздничный стол в качестве холодной закуски. ✅️ Филе индейки - 1 кг ✔️ Для рассола: ✅️ Соль - 3 ст. ложки ✅️ Вода питьевая - 1 литр ✔️ Для маринада: ✅️ Паприка сладкая молотая - 1-2 ч.л ✅️ Горчица - 1 ст.л ✅️ Соевый соус - 2 ст.л ✅️ Масло оливковое - 2-3 ст.л ✅️ Перец чёрный молотый - 1/2 ч.л. ✅️ Перец красный острый молотый - 1/3 ч.л. ✅️ Травы прованские - 1 ч. ложка ✅️ Чеснок - 4-5 зубчиков ✔️ Индюшиное филе лучше использовать свежее, а не замороженное, так готовая буженина будет более сочной. Выбирайте мясо птицы примерно одинаковое по толщине. ✔️ Растворите в 1 л холодной воды 3 ст. ложки соли. Опустите в рассол филе индейки. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и оставьте на 3-5 часов в холодильнике, чтобы мясо птицы просолилось по всей толщине мякоти. ✔️ Соедините все специи для маринада, сделайте надрезы в мясе и положите туда чеснок, смажьте филе маринадом с обеих сторон. ✔️ Разогрейте духовку до 220 градусов. Поместите индейку на противень и отправьте в разогретую духовку, сразу уменьшите огонь до 190 градусов. Запекайте мясо 50 минут. Затем выключите нагрев духовки и полностью остудите индейку в пергаменте, не разворачивая её. Благодаря этому все соки останутся в мясе птицы и буженина останется сочной. Putenfilet Boujenina wird viel schneller gebacken als andere Fleischsorten. Putenfleisch hat wenig Fett, aber viele Aminosäuren und Spurenelemente, weshalb es als diätetisch und gesund gilt. Dank einer Vielzahl von Gewürzen und Knoblauch ist der Geschmack von Boujenina sehr reichhaltig. Dieses Fleisch kann nicht nur auf belegte Brote oder Brötchen gelegt werden, sondern auch als kalter Snack auf einer Festtafel serviert werden. 🇩🇪 ✅️ Putenfilet - 1kg ✔️ Für die Salzlake: ✅️ Salz - 3 Esslöffel ✅️ Trinkwasser - 1 Liter ✔️ Für die Marinade: ✅️ Paprikapulver - 1-2 Teelöffel ✅️ Senf - 1 Esslöffel ✅️ Sojasauce - 2 Esslöffel ✅️ Olivenöl - 2-3 Esslöffel. l ✅️ Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 Teelöffel ✅️ Gemahlener roter scharfer Pfeffer - 1/3 Teelöffel ✅️ Provenzalische Kräuter - 1 Teelöffel ✅️ Knoblauch - 4-5 Zehen ✔️ Es ist besser, frisches Putenfilet zu verwenden, nicht gefroren, damit die fertige saftiger wird. ✔️ 3 Esslöffel Salz in 1 Liter kaltem Wasser auflösen. Die Putenfilets in die Salzlake tauchen. Mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie abdecken und 3 bis 5 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Fleisch in seiner ganzen Dicke salzen kann. ✔️ Alle Gewürze für die Marinade mischen, das Fleisch einschneiden und mit Knoblauch bestreuen, das Filet auf beiden Seiten mit der Marinade bestreichen. ✔️ Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Den Truthahn auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen schieben, sofort die Hitze auf 190 Grad reduzieren. Das Fleisch 50 - 60 Minuten lang backen. Dann die Ofenhitze ausschalten und den Truthahn im Pergamentpapier vollständig abkühlen lassen.