Скачать с ютуб Печенье"Бармак".Вкусное! А как хрустит! в хорошем качестве

Печенье"Бармак".Вкусное! А как хрустит!

Печенье"Бармак"-нежные,хрустящие рулетики с ореховой начинкой.Это печенье еще называют "Дамские пальчики".Рассыпчатое тесто по вкусу очень напоминает слоеное.Готовится печенье очень просто и отлично скрасит теплое,семейное или дружеское чаепитие) ************РЕЦЕПТ*************** масло сливочное 82,5%..............180 г. мука................................................500 г. сметана..........................................300 г. сода...............................................1/3 ч.л. ванильный экстракт....................1 ч.л. Начинка: орехи грецкие..................200 г.(очищенных) масло сливочное 82,5%..................50 г. сахар.................................................200 г. сахарная пудра...............................3-4 ст.л. Из этого количества теста у меня вышло 40 шт. 1)Просеять муку.Добавить охлажденное сливочное масло и растереть до мелкой крошки. 2)В сметане погасить соду и соединить с масляно-мучной смесью сразу лопаткой,а затем руками.По желанию добавить ванилин. 3)Тесто собрать в шар,переложить в пакет и убрать в холодильник на 1 час. 4)Очищенные грецкие орехи измельчить и соединить с сахаром и растопленным сливочным маслом.Перемешать. 5)Охлажденное тесто разделить на 2 части.Одну часть убрать в холодильник,а другую раскатать в тонкий пласт.Разделить тесто на квадраты 10x10 см.На каждый квадрат выложить начинку и свернуть рулетиком. 6)заготовки печенья выложить на противень,застеленный пергаментом и выпекать при 180°С 20-30 мин.до легкого румянца.С оставшимся тестом поступаем аналогичным образом. 7)Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ============================================== Почта для сотрудничества: [email protected] ============================================== ************RECIPE*************** butter 82.5% .............. 180 g flour ................................................ 500 g. sour cream .......................................... 300 g. soda ............................................... 1 / 3 tsp vanilla extract .................... 1 tsp Filling: walnuts .................. 200 g. (peeled) butter 82.5% .................. 50 g. sugar................................................. 200 g icing sugar ............................... 3-4 tablespoons From this amount of dough I got 40 pcs.