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[이연복] 굴짬뽕

《재료》 굴 150g 중국부추(호부추), 배추, 양파, 중화면 청양고추, 파, 생강 소금, 치킨스톡 《레시피》 1. 호부추의 파란 부분과 흰 부분을 나눠 잘라주세요. 2. 큰 양파 1/8개, 배추 한 잎, 청양고추 한 개, 파(흰부분) 1대를 썰어주시고 생강 1스푼 분량을 다져주세요. 3. 중화면을 삶아주세요. (삶아지면 찬물에 한 번 헹궈주시고 뜨거운 물에 살짝 데쳐주세요.) 4. 달궈진 프라이팬에 식용유 2스푼, 파, 생강, 청양고추를 넣고 먼저 볶아주세요. 5. 호부추의 파란 부분을 제외한 나머지 채소와 간장 1/3 스푼을 넣고 강불에 볶아주세요. 6. 물 600mL, 소금 한 자밤, 치킨스톡 분말 1스푼을 넣고 끓여주세요. 7. 굴 150g과 호부추 파란부분을 넣고 끓여주세요. 8. 면을 그릇에 남아주시고, 굴짬뽕 국물을 위에 부어주시면 끝! 《Ingredients》 Oyster 150g Chinese chive, Cabbage, Onion, Chinese noodle Korean Chili, Spring onion, Ginger Salt, Chicken stock 《Recipe》 1. Cut between white and green part of Chinese chive. 2. Slice 1/8 onion, 1 leaf of cabbage, 1 white part of a spring onion, 1 Korean chili and mince 1 spoon amount of ginger 3. Cook Chinese noodle. (Once cooked, wash with cold water and dip into hot water shortly) 4. Put in 2 spoons of cooking oil, spring onion, minced ginger and Korean chili into heated pan and stir fry. 5. Shortly after, insert all other veggies except green part of Chinese chive and 1/3 spoon of soy sauce then stir fry together. 6. Insert 600mL of water, 1 pinch of salt, 1 spoon of chicken stock and boil. 7. Insert 150g of oyster and green part of Chinese chives and boil for few mins. 8. Put cooked noodle in a bowl and pour the soup on the top.