Скачать с ютуб Приготовление кейкпопсов в форме "Эскимо-мини" в хорошем качестве

Приготовление кейкпопсов в форме "Эскимо-мини"

КЕЙКПОПСЫ-ЭСКИМО (рецепт на 12шт) кефир - 190г, растительное масло - 40г, яйцо - 1шт, сахар - 100г, мука - 100г, какао порошок - 25г, сода - 4г, разрыхлитель - 5г, соль - 2г. сгущенное молоко - 120г. 1. Готовим одно кольцо диаметром 22см. Смазывать маслом кольцо не нужно! 2. Гасим соду в кефире. В эту же миску отправляем яйцо, растительное масло, сахар. Все ингредиенты комнатной температуры! Объединить венчиком вручную, не взбивать! 3. В другой миске объединяем муку, разрыхлитель, соль, какао порошок. Далее просеиваем сухие ингредиенты в жидкие. Объединить венчиком вручную до однородности. Долго не вымешивать, не взбивать! 4. Выложить тесто в кольцо. Выпечь при 160гр около 35 минут до сухой лучины. 5. Готовый бисквит остудить в форме, вынуть, завернуть в пленку и оставить созревать на 8 часов при температуре 20-22°С либо убрать в холодильник. 6. Выложить бисквит в широкую миску, раскрошить руками и объединить со сгущенным молоком. 7. Сформировать шарики по 45г и плотно заполнить ими ячейки формы "Эскимо-мини", вставить палочки. Убрать в морозильную камеру на 90 минут. 8. Поочередно вынуть пирожные из формы, покрывая глазурью, и сразу убрать в холодильную камеру, чтобы избежать образования конденсата на поверхности глазури. ГЛАЗУРЬ: 1) молочный шоколад - 400г, кукурузное масло - 75г; 2) белый шоколад - 400г, кукурузное масло - 50г. Шоколад растопить, добавить масло. Рабочая температура глазури 45 градусов.