Скачать с ютуб 백종원 대패삼겹살 두루치기 / 대패 두루치기 / 三枚肉の炒め物 /food recipe в хорошем качестве

백종원 대패삼겹살 두루치기 / 대패 두루치기 / 三枚肉の炒め物 /food recipe

영상에 사용된 제품은 아래 링크를 클릭해 주세요! http://www.retromom.co.kr/ ====================================================== [SNS 레시피 따라하기] 백종원님의 레시피인 대패삼겹살 두루치기 레시피를 따라해 보았습니다.^^ 레시피는 아래에 있어요 ↓↓↓↓↓ 　　 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◎ 재료 대패삼겹살 600g ＊간장소스 간장 1/2컵 맛술 1/2컵 물 1/2컵 황설탕 1큰술 ＊초고추장 소스 고추장 2큰술 설탕1.5큰술 식초 4큰술 고춧가루 2큰술 물 약간 (되직할 때) 참기름 적당량(취향 껏) ＊곁들임채소 양배추채 한줌 대파채 두줌 통마늘 10개 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◎ 만드는 방법 1. 양배추는 채칼로 슬라이스하고, 파채도 채칼로 잘라줍니다. (2:1 비율로 해서 전체적인 양이 준비한 삼겹살과 같거나 비슷한 양이면 됩니다.) 2. 통마늘은 약간 두껍게 슬라이스해줍니다. 3. 볼에 양배추채와 파채를 담고 초고추장(소스 레시피 상단 참고)을 넣어 무쳐서 준비합니다. 4. 넓은 팬에 대패삼겹살과 마늘슬라이스를 넣어줍니다. 5. 팬이 달궈지면 간장소스를 넣어줍니다. 6. 바글바글 끓여주면서 고기를 익혀줍니다. 7. 고기가 익어가기 시작하면 무침을 대패삼겹살위에 골고루 펼쳐서 깔아줍니다. 8. 펼친 후에 젓지 않고 그대로 익혀 주는데 국물이 졸아들지 않게 끓여 주는 것이 중요하다고 합니다. 9. 짜글이 정도의 국물이 있으면 좋답니다. (만약 국물이 부족하다면 물을 약간 부어주시면 됩니다.) 10. 무침 숨이 죽으면 대패와 섞어줍니다. 그러면 국물이 자연스레 졸아듭니다. 11. 국물이 살짝 남아 있을 때 까지만 끓인 다음 그릇에 담아서 통깨를 뿌려서 완성합니다. 日本語訳 動画内で使用している商品については下記リンクをクリックしてください！ http://www.retromom.co.kr/ ====================================================== [SNSレシピを真似してみました] 韓国の有名料理人ペク・ジョンウォンさんのレシピ三枚肉の炒め物を真似してみました^^ レシピは下にあります ↓↓↓↓↓ 　　 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◎ 材料 三枚肉 600g ＊醤油ソース 醤油 1/2カップ 料理酒 1/2カップ 水 1/2カップ ブラウンシュガー 大さじ1 ＊酢コチュジャン ソース コチュジャン 大さじ2 砂糖 大さじ1.5 お酢 大さじ4 唐辛子の粉 大さじ2 水 若干 (やや固めのとき) ゴマ油 適量(お好み量) ＊添え野菜 千切りしたキャベツ 一握り 千切りした長ネギ 2束 にんにく 10個 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◎ 作り方 1. キャベツはスライサーで長ネギもカッターで切ります (2:1比率で全体の量が準備した三枚肉同じか似たと似た量なら良いです) 2. にんにくは若干太めにスライスします 3. ボールにキャベツとネギを入れて酢コチュジャン（ソースレシピは上記参照）を入れて和えて準備します 4. 広いフライパンに三枚肉とニンニクスライスを入れます 5. フライパンが熱くなったら醤油ソースを入れます 6. ふつふつ煮ながら肉に火を通します 7. 肉に火が通り始まったら和え物を三枚肉の上にまんべんなく広げます 8. 広げたあと混ぜずにそのまま火を通すが汁が減らないよう煮るのが重要です 9. チャグリ程度の汁があればよいです (もしも汁が足りない場合は水を少し入れてください) 10. 和え物が柔らかくなったらネギと混ぜます。そうすれば汁が自然に減ります 11. 汁が少し残るくらいまで煮た後器に盛り付けごまをかけ完成です