Скачать с ютуб Казан-кебаб: Аутентичное Азиатское Блюдо Кочевников. Рецепт от шеф-повара в хорошем качестве

Казан-кебаб: Аутентичное Азиатское Блюдо Кочевников. Рецепт от шеф-повара

Привет, друзья! Сегодня я покажу вам, как приготовить удивительное и простое блюдо, передаваемое из поколения в поколение среди кочевников Азии - Казан-кебаб. Это блюдо воплощает в себе весь колорит степной кухни, состоящее всего из двух ингредиентов, но оставляющее незабываемые вкусовые ощущения. Вам понадобится картофель и мясо - баранина или говядина, а также несколько простых специй. Ингредиенты: 1 кг мяса (баранина или говядина), нарезанного на куски 1 кг картофеля, очищенного и нарезанного на крупные куски Растительное масло для жарки Соль и черный молотый перец по вкусу 1 чайная ложка семян зиры Немного воды Зелень для украшения Приготовление: Подготовка казана: Нагрейте в казане достаточное количество растительного масла. Масло должно хорошо разогреться, чтобы картофель и мясо получились золотистыми и хрустящими. Обжаривание картофеля: Когда масло хорошо разогреется, аккуратно выкладывайте клубни картофеля и обжаривайте их до золотистой корочки. После обжаривания выньте картофель и отложите в сторону. Обжаривание мяса: В том же масле обжарьте куски мяса до румяной корочки. После жарки мясо также выньте и отложите в сторону. Сборка блюда: Слейте лишнее масло из казана, оставив немного на дне. Сначала выложите мясо, затем сверху распределите картофель. Посыпьте все солью, черным перцем и семенами зиры. Тушение: Добавьте немного воды, чтобы блюдо не пригорело, но и не было слишком водянистым. Уменьшите огонь до минимума и тушите казан-кебаб под закрытой крышкой 1.5-2 часа. Подача: Когда блюдо готово, аккуратно выложите его на большое блюдо, сначала мясо, а сверху картофель. Украсьте зеленью для подачи. Советы: Выбирайте для казан-кебаба мясо с небольшим количеством жира, чтобы блюдо получилось сочным. Тщательно следите за процессом тушения, чтобы блюдо не пригорело и мясо стало мягким. Подавайте казан-кебаб горячим, чтобы полностью раскрыть его вкус. Приятного аппетита! Не забудьте подписаться на наш канал, чтобы не пропустить еще больше вкусных и уникальных рецептов со всего мира. RUSSO TRAVEL ★ Дневник повара и гида ★ Кулинарный канал ★ Туристический канал ★ Рецепты от шеф-повара Мы в интернете: ➧ Сайт https://russo.travel ➧ Instagram   / russotravel   ➧ Почта [email protected] ➧ Телефон +1 707 610 1000 Мой канал:    / tseplik