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용정차(5) 공정 3 - 휘과 공정을 수공으로 또는 기계로 하는 방법, 체별과 탄량 회조 공정까지 자세히 알아 봅니다. 4 года назад


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용정차(5) 공정 3 - 휘과 공정을 수공으로 또는 기계로 하는 방법, 체별과 탄량 회조 공정까지 자세히 알아 봅니다.

용정차의 제조 공정을 현장에 가서 보는 듯 자세하게 알려 드립니다. 휘과(煇锅), 즉 최종 건조, 향기 올리기, 최종 모양만들기가 목적인 공정에 대해서 자세히 알려 드립니다. 그리고 체별 및 탄량 회조에 대해서도 간략하게 알려 드립니다. 저의 채널 이름에 걸맞게 중국차 여행을 유튜브로 같이 떠나 보시죠. 용정차 제조 공정 1) 채엽 2) 위조(시들리기) 3) 청과(青锅) : 살청 및 초기 모양 만들기 4) 탄량 회조(摊凉 回潮) - 체별도 함께 5) 휘과(辉锅 또는 煇锅) 지난 동영상에서 다룬 채엽과 위조, 그리고 청과 공정에 이어, 이번에는 휘과 공정에 대해서 자세히 알아봅니다. 자료는 많지만 영상을 만들기가 참 더딥니다. 이해해 주시고, 꼭 좋아요와 구독 눌러 주시기 부탁드립니다. 힘을 내서 전진해 나가겠습니다. 상해에서 차쟁이 진제형 올림

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