Скачать с ютуб Шарлотка с Яблоками - улучшенный рецепт! | Apple Sharlotka | Tanya Shpilko в хорошем качестве

Шарлотка с Яблоками - улучшенный рецепт! | Apple Sharlotka | Tanya Shpilko

Друзья, на моем канале давно есть рецепт шарлотки, но сейчас я делаю немного по-другому. Это улучшенный вариант, более легкий, воздушный, с меньшим количеством сахара, но все с той же хрустящей верхней корочкой! Рецепт: на форму 22-23 см 1 стакан = 250 мл (в один такой стакан умещается в среднем 150 грамм муки) ⅔ ст. + 1 ст. л. (115 г) муки ⅔ ст. (150 г) сахара 3 крупных яйца 3 крупных яблока (~ 500 г) 1 ч. л. разрыхлителя ½ ч. л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара (10 г) корица по желанию сахарная пудра для посыпки Взбейте яйца, постепенно добавляя сахар с ванилью и увеличивая скорость миксера. Взбивайте массу до пышности и посветления примерно 10-15 минут (время зависит от мощности вашего миксера). Долгое взбивание способствует хорошему подъему бисквита. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать до однородности на невысокой скорости 30-40 секунд. Форму (у меня диаметр 23 см) застелить бумагой для выпечки. Порезать в нее яблоки тонкими дольками. Залить тестом и аккуратно перемешать, чтобы тесто просочилось на дно и укутало яблоки. Сверху должна быть «шапочка» из теста. Выпекать в разогретой духовке 180° 40-45 минут, в зависимости от размера формы и духовки, режим верх+низ без конвекции. Готовность проверьте зубочисткой, на ней не должно быть сырого теста. Если верх сильно подрумянился, а серединка сырая, накройте пирог фольгой и продолжайте выпекать до готовности (обычно это занимает не больше 10 минут). Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой. * Магазин для кондитеров Baker Store: https://bakerstore.ru/?tracking=Shpilko Скидка 5% по купону: Shpilko * Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko * Я в инстаграм:   / tanyashpilko   Recipe: 9 inch/23 cm pan 1 cup = 250 ml ⅔ cup (150 g) sugar ⅔ cup + 1 tbsp (115 g) all-purpose flour 3 large eggs 3 large apples ( Gala) 1 tsp baking powder ½ tsp vanilla extract (cinnamon optional) powdered sugar Heat oven to 180°C / 350°F Using electric mixer, beat eggs on medium then high speed for 10-15 minutes until thick, fluffy and pale yellow, gradually adding sugar+vanilla. Add flour+baking powder and mix gently just until combined 30-40 seconds. Don’t overmix. Cut apples into thin slices, then pour the batter evenly over them. Mix gently so that batter would cover apple slices, but in order to have crust there should be a generous layer of batter on top. Bake for about 40-50 min depending on the size of your pan or until toothpick inserted near center comes out clean. If it’s getting too brown on top but inside it’s damp, put a piece of foil on top and bake until done (5-10 minutes more).