Скачать с ютуб Selbstgemachter Mozzarella mit 2 Zutaten! Dieses Rezept ist mehr als 2000 Jahre alt! в хорошем качестве

Selbstgemachter Mozzarella mit 2 Zutaten! Dieses Rezept ist mehr als 2000 Jahre alt!

Wie man Mozzarella zu Hause herstellt: Hausgemachte Milch - 3 Liter (unpasteurisiert) Essig 9% - etwa 6-8 Esslöffel (fügen Sie 1 Esslöffel hinzu, Sie können etwas mehr oder weniger benötigen. Kann auch durch Zitronensaft ersetzt werden) 1. Für die Herstellung von Mozzarella-Käse brauchen wir frische, nicht pasteurisierte, hausgemachte Milch. Erhitzen Sie diese in einem großen Topf, aber überhitzen Sie die Milch nicht. 2. Die Milch unter ständigem Rühren vom Herd nehmen und 1 Esslöffel Essig hinzufügen. Unter ständigem Rühren 1 Esslöffel Essig zugeben, bis sich Bruch und hellgelbe Molke trennen, so dass sich der Bruch zu einem Klumpen zusammenfügt. Der Essig kann auch durch Zitronensaft ersetzt werden. Es spielt keine Rolle, ob Sie Zitronensaft oder Essig wählen, fügen Sie jeweils einen Esslöffel hinzu, vielleicht brauchen Sie ein wenig mehr oder weniger. 3. Drücken Sie die überschüssige Molke aus dem Mozzarella heraus, indem Sie ihn ständig auspressen. 4. In der Zwischenzeit die abgetrennte Molke erhitzen, bis sie sehr heiß ist. Legen Sie den Käseklumpen in die heiße Molke und beginnen Sie ihn zu dehnen. Der Mozzarella wird dadurch homogener und sehr elastisch. Den Mozzarella zu einer einzigen Kugel oder zu kleinen Kugeln formen. 5. Tauchen Sie den Mozzarella in Eiswasser, um ihn zu stabilisieren, und servieren Sie ihn auf dem Tisch. @schonundlecker1