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[수제덖음꽃차] 맑은 수색, 구수한 맛 아까시나무 꽃차

맑은 수색과 구수한 맛이 특징인 아까시나무 꽃차입니다. 아까시나무 꽃은 천연항생제라 여겨질 정도로 항염에 효과가 좋고 소화기능에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 덖어서 꽃차를 만들거나 꽃청, 꽃튀김 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. [아까시나무 꽃차 덖음 방법] 준비물: 아까시나무 꽃, 온도조절 전기팬, 한지, 나무집게 1. 아까시나무 꽃을 줄기에서 떼어 준비합니다. 2. 한지 위에 겹쳐지지 않도록 잘 펼치세요. 3. 초벌덖음하기 : 팬의 온도를 낮게(60~70도) 올리고 팬이 지정 온도에 다다르면 전원을 끄고 꽃을 펼친 한지를 올립니다. 팬이 식으면 한지를 내립니다. 꽃이 어느 정도 마를 때까지 반복하세요. 4. 재벌덖음하기 : 꽃의 수분이 90% 정도 날아가면 한지를 빼고 덖음을 합니다. 꽃이 완전히 마를 때까지 반복합니다. 5. 고온덖음하기 : 팬의 온도를 100도로 올리고 1분간 덖어줍니다. 6. 잠재우기 : 낮은 온도에서 한 시간 정도 잠재우기 합니다.

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