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순대 만들기. 돼지 소창으로 순대를 만들어 봤습니다. 맛상무.

안녕하세요 맛상무입니다. 오늘은 순대를 만들어 볼게요. *레시피 1. 데친 얼갈이 배추를 쫑쫑 썰어 준비한다 2. 데친 숙주도 썰어서 준비한다 3. 당면을 잘게 잘라 준비한다 4. 기름 부분을 잘게 썰어서 준비한다 5. 준비한 재료를 양푼에 담는다 6. 청양 고추를 넣는다 7. 간장을 조금 넣는다 8. 고춧가루를 넣는다 9. 새우젓도 조금씩 넣는다 10. 다진 마늘 두 숟가락씩 넣는다 11. 생강 한 숟가락씩 넣는다 12. 후추 한 숟가락 넣는다 13. 썰어서 준비한 돼지 기름을 넣는다 14. 돼지피를 붓는다 15. 모든 재료들을 잘 섞는다 16. 소장의 끝 부분을 명주실로 묶는다 17. 소장에 소를 채워 넣는다 18. 속을 채운 순대를 삶는다 . 물에 생강, 통후추, 된장, 월계수잎, 소금등을넣고 끓인후 순대를 넣고 중불에서 30~40분 삶는다. 이때 공기가 차 올라 물 위로 뜨는 부분은 이쑤시개로 찔러서 공기를 빼 줘야만 순대가 터지지않는다. 불이 너무 세도 순대가 터질수 있습니다.

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