Скачать с ютуб Интервью с Юрием Столповским - президентом «Слоу Фуд в России» в хорошем качестве

Интервью с Юрием Столповским - президентом «Слоу Фуд в России»

17 мая в г. Суздаль Владимирской области состоялся учредительный съезд Общероссийской общественной организации "Центр содействия по сохранению, развитию и популяризации культурных гастрономических традиций, здорового питания и образа жизни, биологического разнообразия, органического сельского хозяйства "Слоу Фуд (Еда без спешки) в России".  Президентом «Слоу Фуд в России» единогласно избран Юрий Столповский - д.б.н., зам директора по науке ИОГен им. Вавилова РАН, лидер конвивиума Kovcheg Moscow. В Совета Организации были избраны: Юлия Якель - первый вице-президент;  Павел Девятов – вице-президент по вопросам сохранения биоразнообразия;  Иван Якушкин - вице-президент по международному сотрудничеству;  Анатолий Мерзликин - вице-президент по вопросам просвещение и образования;  Игорь Кехтер - вице-президент по вопросам регионального развития;  Екатерина Королева - вице-президент по вопросам взаимодействия с коренными народами;  Надежда Брагина - вице-президент по молодежной политике; Контрольно-ревизионным органом избрана Наталья Алымова.  В рамках съезда была проведена Международная конференция «Slow Food в России: настоящее и будущее» на которой участники съезда выступили с докладами о современных тенденциях развития Slow Food в мире и стратегии развития движения Слоу Фуд в России, о работа Слоу Фуд по продвижению вкусной, чистой и честной еды: от премии за защиту биоразнообразия до кампании против изменения климат, о сохранении, развитии и популяризации культурных гастрономических традиций, биологического разнообразия, законодательного обеспечения органического сельского хозяйства, взаимодействия со СМИ, развития гастрономического туризма, опыте работы Слоу Фуд в Белоруссии и мире.  После съезда Паоло Ди Кроче – Генеральный секретарь Slow Food International провел с лидерами конвивиумов и руководителями региональных отделений «Слоу Фуд в Росиии» круглый стол на тему: «Методы привлечения единомышленников в городской и сельской местности. Пути включения единомышленников в ассоциацию в России». На протяжении всего съезда работала Выставка-дегустация продуктов Ковчега вкуса из России и Белоруссии. На выставке были представлены: суздальский хрен и хреновуха, моченые яблоки, соленые вязниковские огурцы, черная костромская соль, дикий башкирский мед, алтайский мед, медовуха на берёзовом соке, наливки из владимирской вишни и невеженской рябины, суздальский сбитень, Талкан (продукт шорцев), Мос (блюдо нивхов - сладкий студень из рыбьей кожи с ягодами), Монтак (продукт чукчей - сало и кожа кита), корюшка, яйца павловской, орловской куриц и владимирских, тульских, холмогорских гусей, тульский пряник, белевская и коломенская пастила, травяной чай из Белоруссии… 18 мая в фермерском ресторане «Огурец» Паоло Ди Кроче провел встречу с поварами Владимирской области и создателем гастрономической карты Игорем Кехтером обсудив возможные варианты сотрудничества SFI в России. Организаторы съезда выражают огромную благодарность за помощь в организации съезда членов конвивиумов: Суздаль-Нива, Ковчег – Москва, Саратов, Сахалин, коллектив ансамбля фольклорной песни «Радуница», ООО «Оха», Издательский дом «Семенов». Автор: Юлия Якель