Скачать с ютуб Пасхальный Кулич САМЫЙ ДОБРЫЙ. Рецепт с изюминкой! Долго сохраняет свежесть. Easter Bread в хорошем качестве

Пасхальный Кулич САМЫЙ ДОБРЫЙ. Рецепт с изюминкой! Долго сохраняет свежесть. Easter Bread

Пасхальный Кулич САМЫЙ ДОБРЫЙ. Рецепт с изюминкой! Куличи по этому рецепту получаются очень нежные, мягкие, не сухие, даже через несколько дней не крошатся. Идеальный состав ингредиентов и специй! Готовьте с удовольствием! на 3 кулича опара: 120 мл теплой воды + 5 гр дрожжи сухие (15 гр свежие) + щепотка соли (3г) + 150 г муки 240 гр изюма+ 150 мл сухое вино ( коньяк, ром) + 100 мл апельсинового сока Если Вы не используете алкоголь, можно 250 мл апельсинового сока 70 г цукаты апельсиновой корочки или любые по вкусу сразу в тесто Тесто: опара+ 900 г (+- 50г) мука высший сорт просеяная 200 г или больше сахара 2 яйца+ 6 желтков 20 г дрожжи сухие или 60 г свежие ( дрожжи должны быть идеального качества, не просроченные) 7 г соли 300 мл молоко тёплое 230 г сливочное масло мягкое 50 мл растительное масло 1 ч.л шафран+ 2 ст.л коньяк 1 ст.л цедра апельсина и лимона 1/3 ч.л кардамон 1/8 ч.л ванилин Растительное масло для формы глазурь: 200 гр сахарной пудры или сахара + 4 ст.л воды 1 ч.л желатина + 2 ст.л воды 1 ч.л лимонного сока ванилин по желанию кондитерская посыпка Формы смазать растительным маслом и присыпать мукой, или полностью застелить бумагой и смазать растительным маслом. выпекать 40-45 мин 175С 350Ф, накройте фольгой если будут подгорать. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОВЕРИТЬ готовность деревянной шпажкой. opara: 120 ml warm water + 5 g yeast dry (15 g fresh) + a pinch of salt (3 g) + 150 g flour 240 g raisins + 150 ml dry wine (cognac, rum) + 100 ml orange juice If you do not use alcohol, you can 250 ml of orange juice 70 g orange peel candied fruit or any Dough: opara + 900 g (+ - 50 g) flour 200 g sugar 2 eggs + 6 yolks 20 g yeast dry or 60 g fresh 1/2 tbsp salt 300 ml milk is warm 230 g butter soft 50 ml vegetable oil 1 tsp saffron + 2 tbsp cognac 1 tbsp zest of orange and lemon 1/3 tsp cardamom 1/8 tsp vanillin vegetable oil for molds glaze: 200 gr of powdered sugar or sugar + 4 tbsp water 1 tsp gelatin + 2 tbsp water 1 teaspoon lemon juice vanillin bake 40-45 min 175C 350F, cover with foil if they burn. CHECK with a wooden skewer.