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모든 요리에 넣어만 주세요! 미네랄 해초발효소금 레시피 Just put it in every dish! Mineral Seaweed Fermented Salt Recipe

채널에 가입하여 혜택을 누려보세요.    / @정인숙자연발효밥상   Becoming a cooking genius with just this salt?! Making Mineral Seaweed Salt 오늘은 "미네랄해초소금”은 칼슘,칼륨,철분 등 무기질과 비타민이 풍부한 파래를 쌀누룩으로 발효시켜, 음식에 영양과 감칠맛을 함께 보강한 맛의 제왕인 천연 조미료를 소개합니다. 📋 재료: 물파래 300g, 건쌀누룩 800g, 천일염 380g, 물 1L, 믹서기 파래세척 : 소금 50g, 식초 50g 👩‍🍳 과정: 1. 채망에 파래를 담아 작은 크기의 볼에 물을 넣어 흔들어 가며 깨끗이 씻습니다. 2. 맑은 물이 나올 때까지 씻은 후, 꽉 짜서 적당히 자릅니다. 3. 용기에 물, 소금, 파래를 넣고 용해시킨 후, 쌀누룩과 파래를 골고루 섞어 실온에서 2주간 발효시키며, 매일 교반합니다. 4. 발효 완료 후 믹서기에 곱게 갈아 액소금으로 사용합니다. 5. 건소금은 트레이에 펴서 수분을 날려 건조 후 분쇄해서 사용합니다. 🌿활용법🌿 간장이나 소금 대신 모든 음식에 사용하여 감칠맛과 바다의 풍미가 가득한 해초소금. 더 많은 건강한 레시피와 발효식품 정보를 원하신다면 구독해 주세요! 댓글로 궁금한 점이나 요청사항도 남겨주세요. 😊