Скачать с ютуб ล่าเตียง อาหารว่างชาววัง เทคนิคโรยไข่ให้เป็นตาข่ายด้วยถุงแกง ง่ายและอร่อยค่ะ в хорошем качестве

ล่าเตียง อาหารว่างชาววัง เทคนิคโรยไข่ให้เป็นตาข่ายด้วยถุงแกง ง่ายและอร่อยค่ะ

ล่าเตียง” เมนูอาหารว่างที่ต้องอาศัยความประณีตแบบสุด ๆ ในการทำ เมนูจากกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน บทพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ ๒ “ล่าเตียงคิดเตียงน้อง นอนเตียงทองทำเมืองบน ลดหลั่นชั้นชอบกล ยลอยากนิทรคิดแนบนอน” ส่วนหนึ่งจากกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน บทพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ ๒ “ล่าเตียง” คืออาหารว่างอย่างหนึ่งซึ่งใช้ไข่โรยเป็นร่างแห ห่อไส้ซึ่งทำด้วยกุ้งผัดกับเครื่องปรุง ให้มีขนาดพอดีคำ เป็นอาหารโบราณที่หารับประทานได้ยาก เนื่องจากมีวิธีการปรุงที่ต้องใช้ศิลปะและต้องใช้ความประณีตในการทำเป็นอย่างมาก **อัตราส่วนไส้** เนื้อกุ้งสับ 1/2 ถ้วยตวง เนื้อหมูสับ 1 ถ้วยตวง หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วยตวง กระเทียมโขลกละเอียด 1 ชต. รากผักชีโขลกละเอียด 4 ราก พริกไทยเม็ดโขลกละเอียด 1 ชช. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆ 1/2 ถ้วยตวง น้ำปลา 1 ชต. น้ำตาลมะพร้าว 1+1/2 ชต. **อัตราส่วนไข่ห่อไส้** ไข่เป็ด 5 ฟอง(ใช้ไข่ไก่ได้) น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ ใบผักชี (สำหรับตกแต่ง) พริกชี้ฟ้าหั่นเส้น (สำหรับตกแต่ง) **สูตรนี้ทำได้ประมาณ 30-40 ชิ้นค่ะ #ล่าเตียง #อาหารไทยชาววัง