Скачать с ютуб @دجاج بالبصل المبهر والمتبل من ابتكار شيف المطاعم в хорошем качестве

@دجاج بالبصل المبهر والمتبل من ابتكار شيف المطاعم

طريقة جديده ومبتكره من شيف المطاعم دجاج بالبصل المبهر والمتبل المقادير ٤قطع دجاج يفضل من الورك بصله مبشوره كبيره حبه طماطم كبيره مبشوره فصين ثوم مفروم ملعقه صغيرة فلفل اسمر ملعقه صغيرة كزبرة جافة ملعقه صغيرة بابريكا او شطه حسب الرغبه رشه جوزه الطيب ملعقه ملح صغيره ملعقه زعتر جاف صغيره ملعقتين زيت تجهيز البصل المبهر بصلتين كبار مقطعين شرايح ملعقتين زبده او زيت نصف ملعقه كزبرة جافة نصف ملعقه فلفل اسمر نصف ملعقه بابريكا رشه جوزه الطيب نصف ملعقه صغيرة ملح ملعقه صغيرة زعتر ملعقتين بقدونس مفروم ملعقتين كزبرة مفرومه الطريقة نغسل الدجاج جيدا من اي زفاره في وعاء نخلط البصل المبشور مع الطماطم المبشورة مع الفلفل الاسمر والكزبرة والزعتر والزيت والملح وجوزه الطيب والثوم ونقلب الكل جيدا ونتبل بالخليط الدجاج جيدا ونحشي ما بين الجلد ولحم الدجاج بالتتبيله ثم تدخل الفرن في صينيه مدهونه زيت لمده نصف ساعه علي درجه حراره ١٨٠ حتي تحمر وتاخد لون ذهبي بعد ذلك نقوم باعداد البصل المبهر في طاسه ننزل بالزيت بعد ما يقدح ننزل بالبصل المقطع ثم ننزل بالملح والتوابل من فلفل اسمر وبابريكا وكزبره جافه وجوزه وورق اللاورا والحبهان والزعتر ثم اخيرا ننزل بالبقدونس والكزبرة المفرومه ويقلبو جيدا مع البصل ثم ننزل علي الدجاج ويدخل ثانيه للفرن لمده ربع ساعه ثم يقدم