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[자자 감베리 파스타] 🇮🇹이탈리아 피렌체에서 만난 인생파스타 (썬 드라이토마토 안씀)

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ #자자감베리파스타 #훈주부 #HOON_JUBU ❕Insta : @HOON_JUBU 🇮🇹 이탈리아 여행중 맛있게 먹었던 파스타 5개 중 4번째인 자자감베리파스타 피렌체에서 유명하죠. 자자 레스토랑에서 맛볼 수 있는 감베리 파스타! 바로 새우 파스타입니다. 너무 맛있어서 해먹어보려고 여러 레시피 찾아봤는데 썬드라이토마토를 이용한 레시피가 많더라구요. 따라 해보니 많이 비슷하진 않아서 이것저것 찾아보다가 #요리보고조리보고 맛수령님 레시피를 참고했습니다. 감사합니다! ▬▬▬ 새우 소스 만들기 ▬▬▬ (새우 15마리 기준) 1. 새우를 손질해준다. 머리, 껍질, 몸통(등쪽 내장 제거) 2. 식용류 넣고 중불에 머리 넣고 눌러가며 익혀준다. 3. 토마토페이스트 2T, 껍질도 넣어주고 충분히 볶아준다. 4. 화이트와인을 자작하게 넣고 알콜을 날려주면서 바닥을 긁어준다. 5. 그리고 기름이 잠기도록 넉넉히 넣어준다. 6. 대파 2개, 마늘 2주먹 정도 넣고 중불로 한시간정도 끓여준다. 7. 채반에 걸러서 기름만 뽑아준다. ▬▬▬ 파스타 만들기 ▬▬▬ 1. 물이 끓으면 면을 익힌다. 2. 새우를 후추 뿌려주며 겉을 바싹 구워준다. 3. 파스타 만들 팬에 새우소스 1국자 넣어준다. 4. 방울토마토, 페퍼론치노 넣고 볶아준다. 5. 익힌 면을 넣고 면수 2국자 넣어준다. 6. 잘 섞이면 맛 보고 소금간 하고, 후추, 엑스트라버진 올리브유 넣고 잘 섞어준다. 7. 잘 섞은 다음 플레이팅 (이테리 파슬리 혹은 루꼴라 올려줘도 좋다.) ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 📢BGM ✔️Song: Pierse - Down For The Count Music provided by Vlog No Copyright Music. Video Link:[   • Pierse - Down For The Count (Vlog No Copyr...  ](   • Pierse - Down For The Count (Vlog No Copyr...  ) ✔️Song: Balynt - Believe Music provided by Vlog No Copyright Music. Video Link:[   • Balynt - Believe (Vlog No Copyright Music)  ](   • Balynt - Believe (Vlog No Copyright Music)  ) ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬